Nudeln mit Tomaten-Käse-Soße

Tomatensoße mit Schmelzkäse und Jagdwurst oder Bierschinken, dazu Nudeln

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Zutaten

250 g	Wurst, Jagdwurst oder Bierschinken
1 große	Zwiebel(n)
1 EL	Margarine
1 EL	Mehl
2 EL	Tomatenmark
2 EL	Ketchup, (Curryketchup)
2 TL	Gemüsebrühe, (instant)
100 g	Sahne-Schmelzkäse
500 ml	Wasser, heißes
500 g	Nudeln, (beliebige Sorte)
	Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Nudeln wie gewohnt kochen.

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Wurst in grobe Würfel schneiden. Margarine in einem Topf schmelzen lassen, dann die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten, anschließend die Wurstwürfel zufügen und anbraten. Nun das Tomatenmark unterrühren und mit Mehl bestäuben, kurz andünsten. Unter ständigem Rühren wird nach und nach das heiße Wasser zugegeben bis eine cremige Soße entstanden ist. Das Ganze nun mit Gemüsebrühe und Curryketchup würzen. Wer es schärfer mag würzt noch mit Pfeffer und eventuell Salz nach.
Zum Schluss wird der Schmelzkäse untergerührt und auf kleiner Flamme noch ca. 10 Min. köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit die Soße nicht ansetzt.
Für´s Auge gebe ich vor dem Servieren noch etwas Petersilie auf die Soße.

Wer mag kann noch einen frischen Salat dazu reichen mit Tomaten und Mozzarella.

Kommentare anderer Nutzer

Krissi2606

05.08.2012 00:39 Uhr

Hammer Rezept!!!
Hab mich nur deswegen hier registriert :)

Liebste Grüße & Danke!

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Siane

22.01.2013 09:16 Uhr

So was von lecker !!!!!

Als Saarländerin habe ich natürlich Lyoner anstelle der Jagdwurst genommen, ansonsten wie im Rezept beschrieben.

Das ganze gabs dann über Käsetortellini, ein Glas Rotwein dazu.....
PERFEKT !!!!

Vielen dank für das Rezept.

LG
Siane

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