Zuerst den Spinat auftauen lassen oder im Topf erhitzen. In der Zwischenzeit eine Auflaufform fetten und die Scheiben der böhmischen Knödel darin verteilen (so wenig Lücken, wie möglich).

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und anbraten. Das Hackfleisch über die Knödel verteilen. Jetzt den aufgetauten Spinat gleichmäßig über das Hackfleisch geben.

Über den Spinat die Sauce Hollandaise gießen und mit dem Reibekäse bestreuen. Alles im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C garen, bis der Käse goldbraun verlaufen ist.