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Gemüsesuppe asiatisch angehaucht
Zutaten
| 6 m.-große | Kartoffel(n) |
| 6 m.-große | Möhre(n) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 große | Paprikaschote(n), rot |
| 1 große | Tomate(n) |
| 1 Stange/n | Lauch oder 3 Frühlingszwiebeln |
| 1/2 | Apfelsine(n) |
| 1 Becher | Natur-Joghurt |
| 1/2 Becher | Brunch (Paprika-Peperoni) |
| 2 EL | Kokosmilch, evtl. |
| Salz und Pfeffer | |
| Curry | |
| Sojasauce | |
| Hühnerbrühe | |
| Ingwerpulver | |
| Zitronengras, gemahlen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In das kochende Gemüse die klein geschnittene Tomate geben und weiter leicht vor sich hinkochen lassen. Die Apfelsine auspressen, den Saft dazugeben und alles gut würzen.
Zum Schluss die gebräunten Zwiebeln, den Joghurt, den Brunch und wer mag, die Kokosmilch dazugeben. Alles miteinander verrühren aufkochen lassen, abschmecken.
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