Henglein
Rama Cremefine
| Topfentorte mit Erdbeeren
)
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 100 g | Puderzucker |
| 50 ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 120 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 6 Blatt | Gelatine, weiß |
| 125 ml | Milch |
| 250 g | Schlagsahne |
| 750 g | Quark, 20 % F.i.Tr. |
| 125 g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone(n), abger. Schale und Saft |
| 350 g | Erdbeeren |
| 1 Pck. | Tortenguss und Zucker sowie Flüssigkeit nach Packungsangabe |
| 80 g | Mandel(n) (Blättchen,geröstete) |
| Fett und Grieß für die Form |
Zubereitung
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Springform einfetten, mit Grieß ausstreuen.
Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe mit Puderzucker und Öl schaumig rühren. 50 ml Wasser tropfenweise einrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eischnee unterheben. Teig in die Form geben, im Ofen bei 175 Grad ( Gas Stufe 2) ca. 20 Min. backen. Aus der Form nehmen. Abkühlen lassen.
Für die Füllung Gelatine einweichen. Milch erwärmen, Gelatine ausdrücken, darin auflösen. Sahne steif schlagen. Quark, Puderzucker, Zitronenschale und Saft glatt rühren. In die Milch rühren. Wenn die Masse abgekühlt ist, Sahne unterheben. Um den Tortenboden einen Springformring legen. Quarkmasse einfüllen, glatt streichen, mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Auf der Torte verteilen. Tortenguss nach Packungsangabe zubereiten, darüber gießen. Den Springformring entfernen. Tortenrand mit Mandeln bestreuen.
Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe mit Puderzucker und Öl schaumig rühren. 50 ml Wasser tropfenweise einrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eischnee unterheben. Teig in die Form geben, im Ofen bei 175 Grad ( Gas Stufe 2) ca. 20 Min. backen. Aus der Form nehmen. Abkühlen lassen.
Für die Füllung Gelatine einweichen. Milch erwärmen, Gelatine ausdrücken, darin auflösen. Sahne steif schlagen. Quark, Puderzucker, Zitronenschale und Saft glatt rühren. In die Milch rühren. Wenn die Masse abgekühlt ist, Sahne unterheben. Um den Tortenboden einen Springformring legen. Quarkmasse einfüllen, glatt streichen, mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Auf der Torte verteilen. Tortenguss nach Packungsangabe zubereiten, darüber gießen. Den Springformring entfernen. Tortenrand mit Mandeln bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
mesju 
sagt:
sagt: 03.11.2005 20:21
mir kommt die zubereitung der Topfenmasse sehr bekannt vor, irgendwie aus meiner lehrzeit (glaube ich ;-) . Habe ewig danach gesucht, konnte mich aber nicht mehr an das rezeptbuch erinnern und bin froh es hier gefunden zu haben. zumal ich weis es funktioniert. danke.
ede_sunshine
sagt:
sagt: 10.04.2007 23:23
hallo,
kannte das rezept schon, ist aber immer wieder empfehlenswert. läßt sich mit beliebigen beeren anwenden u natürlich auch farblich noch mit roter gelantine verändern. super lecker
kannte das rezept schon, ist aber immer wieder empfehlenswert. läßt sich mit beliebigen beeren anwenden u natürlich auch farblich noch mit roter gelantine verändern. super lecker
27.06.2007 11:56
Hallo Gilla
Ich habe die Torte anläßlich des Geburtstages meiner Tochter gemacht, es blieb kein Krümelchen übrig, ein schöneres Lob gibt es nicht. lG ulkig
Ich habe die Torte anläßlich des Geburtstages meiner Tochter gemacht, es blieb kein Krümelchen übrig, ein schöneres Lob gibt es nicht. lG ulkig
07.07.2007 15:35
Hallo Gilla,
die Torte war einfach perfekt,sowohl geschmacklich wie auch optisch !
Von mir ,ganz klar, 5 Sterne !
Vielen Dank für das sehr sehr leckere Rezept !
LG Karin
die Torte war einfach perfekt,sowohl geschmacklich wie auch optisch !
Von mir ,ganz klar, 5 Sterne !
Vielen Dank für das sehr sehr leckere Rezept !
LG Karin
18.05.2008 16:14
Hallo Gilla,
ich hatte eine Resteverwertung und fand mit der Eingabe meiner Zutaten deine Torte!
Die Erdbeeren sind aus dem Froster, der Quark war zu verbrauchen und die Rama-Vanille-Sahne musste auch weg!
Ein sehr gutes Geschmacksergebnis, nur hat die Topfenmasse nach 4 Stunden Kühlschrank noch nicht fest gehalten!
Sie ist mir leicht abgerutscht, nachdem ich den Tortenring entfernt habe! ;-(
Heute über Nacht ist alles perfekt, aber sie sieht leider nicht mehr so toll aus!
Meine Empfehlung, in der warmen Jahreszeit besser über Nacht kühlen oder mehr Gelatine verwenden!
Trotzdem alles sehr gut und Dankeschön fürs Rezept!
LG Ille.
ich hatte eine Resteverwertung und fand mit der Eingabe meiner Zutaten deine Torte!
Die Erdbeeren sind aus dem Froster, der Quark war zu verbrauchen und die Rama-Vanille-Sahne musste auch weg!
Ein sehr gutes Geschmacksergebnis, nur hat die Topfenmasse nach 4 Stunden Kühlschrank noch nicht fest gehalten!
Sie ist mir leicht abgerutscht, nachdem ich den Tortenring entfernt habe! ;-(
Heute über Nacht ist alles perfekt, aber sie sieht leider nicht mehr so toll aus!
Meine Empfehlung, in der warmen Jahreszeit besser über Nacht kühlen oder mehr Gelatine verwenden!
Trotzdem alles sehr gut und Dankeschön fürs Rezept!
LG Ille.
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optisch sehr schön,ich habe einen roten Tortenguss darüber gegeben und ausserdem auch sehr frisch und lecker. Habe einiges an Lob bekommen für dieses gute Rezept.
Danke und LG Hilde
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