Die Kirschen waschen, trocken tupfen und entsteinen. Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl ausklopfen. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Vanillezucker und Eier nach und nach zugeben. Grieß und Backpulver mischen und unterrühren. Den Joghurt und die Mandeln zufügen und die Kirschen unterheben. Die Masse in die Form füllen und im Backofen 40 - 45 Minuten auf der 2. Einschubleiste von unten backen.

Inzwischen den Sirup herstellen. Dafür 100 ml Wasser mit Zucker und Zitronensaft einige Minuten kochen lassen. Das Rosenwasser zufügen und alles noch mal einige Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 5 - 8 Minuten stehen lassen und mit dem Sirup beträufeln.

Der türkische Joghurt mit 6 % Fettgehalt kann auch durch ein Gemisch aus normalem Joghurt und saurer Sahne (je zur Hälfte) ersetzt werden. Für den Kuchen eignen sich am besten Schattenmorellen, die im Juni geerntet werden. In der übrigen Zeit kann man sehr gut auf Tiefkühlware oder Obst aus dem Glas zurückgreifen. In diesem Fall verkürzt sich die Zubereitungszeit entsprechend, da die Kirschen nicht erst entsteint werden müssen.

Variante: Anstelle des Rosenwassers können auch 4 EL Kirschwasser verwendet werden. Statt gemahlener Mandeln eignen sich auch gemahlene Haselnüsse.