Die Kirschen in einem großen Sieb abtropfen lassen (den Saft nach Belieben zur weiteren Verwendung auffangen) und die Schokolade fein hacken.

Den Quark mit dem Zucker und dem Zitronenaroma bzw. Zitronensaft cremig anrühren. Die Cremefine sehr steif schlagen und mit dem Quark verrühren. Nach Belieben etwas zur Dekoration zurück behalten. Kirschen, bis auf einige zur Dekoration, und Schokolade unter die Creme rühren. In eine große Schale oder 6-8 Dessertschälchen füllen und nach Belieben mit verbleibender Creme und restlichen Kirschen dekorieren.

Bis zum Verzehr kühl stellen.

Tipp: Die Früchte lassen sich selbstverständlich beliebig variieren und je nach Jahreszeit und Vorrat austauschen.