Henglein
Rama Cremefine
| Dinkelbrötchen
)
| 300 g | Dinkelmehl (Type 630) |
| ½ Würfel | Hefe, frische |
| 150 ml | Wasser, lauwarmes |
| 2 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Sonnenblumenkerne |
| Mehl zum Bestäuben |
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben. Hefe und Zucker im Wasser auflösen. Zum Mehl geben und mit einer Gabel leicht durchmengen. Kurz stehen lassen.
Salz, Öl und Kerne dazugeben und mit der Maschine zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach zu einer Teigrolle formen. Für die Brötchen die Teigrolle in 4 Scheiben schneiden. Die Brötchen mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. An den Seiten vorsichtig in Form drücken. Abdecken und 20 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Brötchen dünn mit Mehl bestäuben. 15 - 20 Minuten backen.
Salz, Öl und Kerne dazugeben und mit der Maschine zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach zu einer Teigrolle formen. Für die Brötchen die Teigrolle in 4 Scheiben schneiden. Die Brötchen mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. An den Seiten vorsichtig in Form drücken. Abdecken und 20 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Brötchen dünn mit Mehl bestäuben. 15 - 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
11.04.2012 23:50
Hallo,
ich kann mich des Lobes nur anschließen, sehr lecker sind deine Brötchen gewesen. Der Teig hat sich auch schön verarbeiten lassen. Ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich kann mich des Lobes nur anschließen, sehr lecker sind deine Brötchen gewesen. Der Teig hat sich auch schön verarbeiten lassen. Ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
MazzMum 
sagt:
sagt: 23.05.2012 21:57
Die Brötchen waren einfach super. Ich habe keine Körner rein getan. Wir wollten Röstzwiebeln und geraspelte Karotten.
Danke für das Rezept :-)
Danke für das Rezept :-)
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Heute gab es deine leckeren Brötchen und ich bin wirklich begeistert.Danke fürs Rezept.Diese wird es jetzt öfters geben.
Liebe Grüße
Milka:-)
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