Den Ofen auf 190° Grad vorheizen.
Eine Fettpfanne mit etwas Olivenöl ausstreichen und das Hähnchen hinein legen. Den Zitronenabrieb, Petersilie, Knoblauch und Rosmarin in eine Glasschüssel geben. Das Olivenöl dazu geben und unterrühren. Mit dieser Mischung nun das Hähnchen einstreichen. Die Zitrone waschen, halbieren und vierteln. Zwei Zitronenviertel nun in das Hähnchen stecken, auch den frischen Zweig Rosmarin.
Die Zwiebeln schälen, halbieren, vierteln und achteln. Diese dann um das Hähnchen legen, ebenfalls die beiden restlichen Zitronenviertel. Über die Zwiebeln und Zitronen nun gleichmäßig, die Sojasauce und das Olivenöl verteilen.
Im vorgeheizten Ofen dann 45 Min. braten. Kurz vor Ende dieser Zeit die Feigen waschen, halbieren und vierteln. Dann im Ofen zu den Zwiebeln/Zitronen geben. Das Hähnchen nochmals 30-45 Min. zu Ende braten. Es sollte eine goldbraune Farbe haben.
Dann herausnehmen und auf einer Platte mit den Zwiebeln und Feigen anrichten. Nach Belieben noch frische Zitronenschnitze dazu legen.