Henglein
Rama Cremefine
| Möhren-Senfgurken Gemüse
Passt besonders gut zu Fisch!
| 1 EL | Butter |
| 80 g | Zwiebel(n) oder Schalotten |
| 500 g | Möhre(n) |
| 150 g | Gewürzgurke(n) (Senf-, aus dem Glas), abgetropft |
| 50 ml | Gemüsebrühe, mild (z.B. Instant) |
| 2 EL | Crème fraîche oder Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Meerrettich, geriebener, oder Senf, nach Belieben |
| Dill oder Kerbel, frisch gehackt |
Zubereitung
Zwiebel abziehen und fein hacken. Möhren waschen, evtl. mit einem Messer etwas abschaben und längs in ca. 10 cm lange, dünne Streifen schneiden. Senfgurken in kleine Stücke schneiden.
Zwiebelwürfel in heißer Butter kurz anschwitzen, Möhrenstreifen dazugeben und kurz mit anschwitzen. Gemüsebrühe zugießen und ca. 7 - 10 Minuten dünsten, so dass die Möhrenstreifen noch bissfest sind. Senfgurke und Crème fraîche oder Schmand zugeben, mit Salz und Pfeffer und ggf. Meerrettich oder Senf abschmecken. Vor dem Servieren frisch gehackte Kräuter untermischen.
Zu Fisch mit Wildreismischung bzw. kleinen Pellkartoffeln servieren.
Zwiebelwürfel in heißer Butter kurz anschwitzen, Möhrenstreifen dazugeben und kurz mit anschwitzen. Gemüsebrühe zugießen und ca. 7 - 10 Minuten dünsten, so dass die Möhrenstreifen noch bissfest sind. Senfgurke und Crème fraîche oder Schmand zugeben, mit Salz und Pfeffer und ggf. Meerrettich oder Senf abschmecken. Vor dem Servieren frisch gehackte Kräuter untermischen.
Zu Fisch mit Wildreismischung bzw. kleinen Pellkartoffeln servieren.
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