Kohlrabi schälen und in Würfel mit ca. 1,5 cm Kantenlänge scheiden.

Kohlrabiwürfel in 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, dann Zucker und den Brühwürfel hinzugeben.
Lauch waschen und in schmale Ringe scheiden. Wenn der Kohlrabi schon etwas weich ist, ebenfalls in das Wasser zum Kohlrabi geben.

In einer kleinen Tasse das Mehl mit Olivenöl, Sojasauce anrühren und löffelweise mit dem Kohlrabi-Kochwasser verdünnen, bis es flüssig ist. Dann in das Gemüse rühren. So lange kochen, bis der Kohlrabi schmeckt. Dann reichlich Petersilie hinzugeben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.