Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, beiseitestellen. Eine Springform (26 cm) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Backofen auf 170°C (Heißluft) vorheizen.

Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und den Gewürzen mischen und unterrühren. Die Äpfel unter den Teig heben, in die Form füllen und glatt streichen.

Auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde backen. Nach 45 Minuten Backzeit die Garprobe machen. Den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.