Den Reis im Salzwasser kochen. Die Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und mit Salz einreiben. Die Chilischote klein schneiden und mit dem Öl in eine Pfanne geben. Die Keulen im Öl kross braten.

Für die Erdnussbutter-Soße die Erdnussbutter schmelzen, Brühe und Creme fraîche dazugeben. Mit Paprikapulver und Salz abschmecken.

Die Paprikaschoten fein würfeln und unter den fertig gekochten Reis mischen.