Butter und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb nach und nach zugeben, mit der Butter cremig rühren. Mehl, Mandeln und Backpulver vermengen und unter die Buttermasse ziehen. Eiweiß mit 150g Puderzucker steif schlagen. Knapp die Hälfte davon unter den Rührteig heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform ( 28cm Durchm) füllen. Etwa 50min. im vorgeheizten Ofen backen.
Erdbeeren putzen. Schlagsahne mit 2EL Puderzucker und Vanillemark steif schlagen. Sobald der Tortenboden fertig gebacken ist, den restlichen Eischnee mit einem Esslöffel wolkenartig darauf verteilen und kurz unter dem Backofengrill anbräunen. Kuchen aus der Form lösen. Rundherum mit Johannisbeergelee bepinseln und mit Mandelblättchen bestreuen. Torte quer durchschneiden, abkühlen lassen. Unteren Teil mit der Hälfte der Schlagsahne bestreichen, Erdbeeren darauf verteilen und mit der restlichen Sahne bedecken. Oberen Bodenteil darauf setzen. Torte mit Puderzucker bestäubt servieren. Backofen auf 200 Grad ( Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3)