Henglein
Rama Cremefine
| Blackys Tomaten-Carpaccio mit gebratenem Fischfilet
)
| 4 | Fischfilet(s), ohne Haut und ohne Gräten |
| 2 EL | Olivenöl, zum Braten |
| Salz und Pfeffer, für den Fisch | |
| etwas | Zitronensaft, für den Fisch |
| 8 große | Tomate(n) |
| 16 Stängel | Rucola, frischen |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 100 g | Parmesan, frisch gehobelter |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 TL | Balsamico |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Fischfilets abspülen, trocken tupfen, mit etwas Zitrone beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten waschen, in hauchdünne Scheiben schneiden und auf 4 Tellern dachziegelartig anrichten.
Gewaschenen Rucola von den Stängeln befreien, klein schneiden, über die Tomaten geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, auf den Tellern verteilen. Je 1 EL Olivenöl und 1 TL Balsamico über jede Portion geben. Den Parmesan über die Tomaten hobeln.
Den Fisch in einer beschichteten Pfanne braten und auf jedem Teller dekorativ in der Mitte platzieren.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Tomaten waschen, in hauchdünne Scheiben schneiden und auf 4 Tellern dachziegelartig anrichten.
Gewaschenen Rucola von den Stängeln befreien, klein schneiden, über die Tomaten geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, auf den Tellern verteilen. Je 1 EL Olivenöl und 1 TL Balsamico über jede Portion geben. Den Parmesan über die Tomaten hobeln.
Den Fisch in einer beschichteten Pfanne braten und auf jedem Teller dekorativ in der Mitte platzieren.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
24.08.2011 18:19
Hallo Blacky,
der Kommentar sollte noch nicht abgeschickt werden.....hier geht er weiter:
Ich habe Kabeljaufilets gebraten (leider nur TK- Ware, mit frischem Fisch hätte es sicher noch besser geschmeckt. Als Beilage gab es Knoblauch-Baguette. Den Parmesan habe ich vergessen, dabei hatte ich extra ein Stück dafür eingekauft.
Da mein Mann es so gut fand, dass er es bald wieder essen möchte, kommt dann sicher Parmesan drauf, das ist sicher noch das Tüpfelchen auf dem I.
Dafür gibt es von mir 5 Sternchen.
Fotos sind unterwegs.
LG, Ingwe
der Kommentar sollte noch nicht abgeschickt werden.....hier geht er weiter:
Ich habe Kabeljaufilets gebraten (leider nur TK- Ware, mit frischem Fisch hätte es sicher noch besser geschmeckt. Als Beilage gab es Knoblauch-Baguette. Den Parmesan habe ich vergessen, dabei hatte ich extra ein Stück dafür eingekauft.
Da mein Mann es so gut fand, dass er es bald wieder essen möchte, kommt dann sicher Parmesan drauf, das ist sicher noch das Tüpfelchen auf dem I.
Dafür gibt es von mir 5 Sternchen.
Fotos sind unterwegs.
LG, Ingwe
28.08.2011 19:44
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- sis
inspiriert von deinem Rezeptfoto habe ich dein Carpaccio heute zubereitet. Es hat uns ausgezeichnet geschmeckt. Ich muss zugeben, dass ich Tomaten noch nie in hauchdünne Scheiben geschnitten habe, aber es ist wirklich gut. Ich habe Kabeljaufi
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