Grünkohl mit Pinkel
| 1 EL | Schweineschmalz |
| 2 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 150 g | Speck, geräuchert, in Würfel geschnitten |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 kg | Grünkohl |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 8 | Würste (Pinkel oder Kochmettwürste) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat, frisch gerieben |
Zubereitung
Das Schweineschmalz in einem großen Topf zerlassen. Zwiebeln und Speck zugeben und anschwitzen. Dann das Lorbeerblatt und den Grünkohl zugeben und mitdünsten. Mit der Fleischbrühe ablöschen.
Die Hitze auf geringste Stufe reduzieren, den Topf abdecken und alles etwa 1 Stunde garen. Die Pinkelwürste zugeben und eine weitere Stunde bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Eventuell etwas Wasser zugießen, damit der Grünkohl nicht anbrennt.
Den Pinkel herausnehmen. Den Grünkohl mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Auf Tellern anrichten, den Pinkel darauflegen und sofort servieren.
Die Hitze auf geringste Stufe reduzieren, den Topf abdecken und alles etwa 1 Stunde garen. Die Pinkelwürste zugeben und eine weitere Stunde bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Eventuell etwas Wasser zugießen, damit der Grünkohl nicht anbrennt.
Den Pinkel herausnehmen. Den Grünkohl mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Auf Tellern anrichten, den Pinkel darauflegen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
kurzeroma
sagt:
sagt: 14.01.2012 12:44
suuuuper lecker, daher 5 Sterne von mir und meinem Göga...
LG Kurzeroma
LG Kurzeroma

Henglein
Rama Cremefine

























deshalb erst nachher Bewertung.
LG Kurzeroma
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