Das Suppengrün und die Zwiebel putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch abziehen. Alles in die Küchenmaschine legen und mit dem Hackmesser ganz fein hacken. Bitte darauf achten, dass beim Suppengrün immer ein schönes großes Stück Sellerie oder Staudensellerie dabei ist, das ergibt diesen unverwechselbaren Geschmack.

Das Hackfleisch mit dem fein gehackten Gemüse und den anderen Zutaten vermengen und zu Frikadellen formen. Die Frikadellen goldbraun ausbraten.
Die Frikadellen schmecken auch kalt, aufgeschnitten mit Senf, auf Brot, sehr lecker.