Henglein
Rama Cremefine
| Shiitake Spätzle
schnelle Küche
| 200 g | Pilze (Shiitake) |
| 160 g | Spätzle, vollkorn, trocken |
| Salzwasser | |
| 200 g | Sahne (Kochsahne) |
| 100 g | Bacon, gewürfelt |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 30 g | Tomate(n), getrocknete in Öl |
| 2 EL | Öl |
| 1 Tasse | Brühe oder Gemüsebrühe, klare |
| Salz |
Zubereitung
Die Vollkornspätzle nach Anleitung (ca. 11 - 12 min.) im Salzwasser kochen. Währenddessen das Öl in der Pfanne erhitzen.
Frühlingszwiebeln, Rosmarin und Pilze waschen. Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln, Rosmarin (die ganzen Zweige), Baconwürfel und Tomaten im Öl kräftig anbraten, danach die Shiitake Pilze kurz mitbraten.
Mit der Kochsahne ablöschen. Zum Schluss mit Salz und einer Tasse Brühe (klare Fleisch- oder Gemüsebrühe) abschmecken und die Rosmarinzweige entfernen. Bis die Nudeln gar sind, nur noch leicht ziehen lassen.
Mit magerem Schinken und einem höheren Brühe- und niedrigerem Sahneanteil kann man das Gericht auch etwas entfetten.
Frühlingszwiebeln, Rosmarin und Pilze waschen. Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln, Rosmarin (die ganzen Zweige), Baconwürfel und Tomaten im Öl kräftig anbraten, danach die Shiitake Pilze kurz mitbraten.
Mit der Kochsahne ablöschen. Zum Schluss mit Salz und einer Tasse Brühe (klare Fleisch- oder Gemüsebrühe) abschmecken und die Rosmarinzweige entfernen. Bis die Nudeln gar sind, nur noch leicht ziehen lassen.
Mit magerem Schinken und einem höheren Brühe- und niedrigerem Sahneanteil kann man das Gericht auch etwas entfetten.
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