Henglein
Rama Cremefine
| Amarettini-Himbeer-Nachtisch
der Partyknaller
| 600 g | Kekse (Amarettini) |
| 100 ml | Himbeergeist oder Amaretto |
| 500 g | Himbeeren |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 3 | Eigelb |
| 60 g | Puderzucker |
| 0,38 Liter | Sahne |
| 500 g | Mascarpone |
Zubereitung
Die Amarettini in eine Form füllen, mit Schnaps beträufeln, dann die Früchte auf die Amarettini schichten.
Aus der Vanilleschote das Mark kratzen. Eigelb, Puderzucker und Vanillemark schaumig rühren, die Sahne steif schlagen. Anschließend Mascarpone und Sahne unter die Eigelbmasse ziehen.
Die Masse auf die Früchte geben und das Ganze - min. 2 - 3 Stunden kühlstellen. Vor dem Servieren 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.
Aus der Vanilleschote das Mark kratzen. Eigelb, Puderzucker und Vanillemark schaumig rühren, die Sahne steif schlagen. Anschließend Mascarpone und Sahne unter die Eigelbmasse ziehen.
Die Masse auf die Früchte geben und das Ganze - min. 2 - 3 Stunden kühlstellen. Vor dem Servieren 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.
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