Henglein
Rama Cremefine
| Speckknödel
Rezept aus Tirol
| 80 g | Speck, in feine Würfel geschnitten |
| 1 halbe | Zwiebel(n), (40 g) |
| 150 g | Weißbrot, oder Knödelbrot |
| 20 g | Butter, (1 EL) |
| 40 g | Mehl, (2 EL) |
| 100 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Petersilie oder Schnittlauch, gehackt |
| Salz |
Zubereitung
Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden.
Die in feine Würfel geschnittene Zwiebel in der zerlassenen Butter anschwitzen, über das Brot geben und vermischen. Das Mehl und den Speck untermengen. Die Eier, die Petersilie, Milch und das Salz verrühren, die Mischung über die Brotmasse geben und alles gut vermengen. Alles etwa 15 Min. ziehen lassen.
Knödel formen und im Salzwasser halb zugedeckt sieden oder im Dampf garen lassen. Die Garzeit beträgt ca. 15-20 Minuten.
Die in feine Würfel geschnittene Zwiebel in der zerlassenen Butter anschwitzen, über das Brot geben und vermischen. Das Mehl und den Speck untermengen. Die Eier, die Petersilie, Milch und das Salz verrühren, die Mischung über die Brotmasse geben und alles gut vermengen. Alles etwa 15 Min. ziehen lassen.
Knödel formen und im Salzwasser halb zugedeckt sieden oder im Dampf garen lassen. Die Garzeit beträgt ca. 15-20 Minuten.
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