| Spanische Tortilla mal anders
)
| 250 g | Kartoffel(n), geschält, in Scheiben geschnitten |
| 100 g | Speck, durchwachs., in Würfeln |
| 1 TL | Öl |
| Salz und Pfeffer, frisch gem. | |
| ½ Bund | Lauchzwiebel(n), in Ringe geschn. |
| 200 g | Erbsen, tiefkühl |
| ½ Bund | Petersilie, gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 5 | Ei(er), mit Milch u. Salz verquirlt |
| 100 ml | Milch |
| 1 EL | Butter od. Margarine |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen u. in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Speckwürfel in einer großen Pfanne im heißen Öl anbraten. Kartoffeln zugeben u. bei mittl. Hitze 10 Min. braten. Salzen u. pfeffern.
Lauchzwiebelringe, Erbsen, geh. Petersilie u. zerdrückten Knoblauch mischen. Eier, Milch verquirlen, salzen, pfeffern. Die Fettpfanne des Backofens ausfetten. Kartoffel-Gemüse-Mischung einfüllen u. Eiermilch darüber gießen. In den auf 175 Grad C, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2, vorgeheizten Backofen schieben u. 30 bis 40 Min. stocken lassen. Tortilla in Rauten schneiden. (pro Stck. ca. 30 Kalorien).
Lauchzwiebelringe, Erbsen, geh. Petersilie u. zerdrückten Knoblauch mischen. Eier, Milch verquirlen, salzen, pfeffern. Die Fettpfanne des Backofens ausfetten. Kartoffel-Gemüse-Mischung einfüllen u. Eiermilch darüber gießen. In den auf 175 Grad C, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2, vorgeheizten Backofen schieben u. 30 bis 40 Min. stocken lassen. Tortilla in Rauten schneiden. (pro Stck. ca. 30 Kalorien).
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Ich darf also nach fast 8 Jahren die Erste sein, die dieses Rezept bewertet- ist doch immer wieder erstaunlich, wie lange so leckere Rezepte wie dieses manchmal unbewertet bleiben.
Die Tortilla ist richtig lecker und auch schnell gemacht, ein schön deftiges Abendessen- ein frischer grüner Salat mit viel Kräutern dazu paßt sehr gut!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
(Gegessen wird die Tortilla erst morgen, wenn sie dann noch so schön aussieht wie jetzt, stelle ich auch noch ein Bild ein).
LG
Bärbel
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