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Quarkbällchen /-küchel
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 5 EL | Zucker |
| 75 g | Butter, zerlassene |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Quark |
| 300 g | Mehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| Schmalz, zum Aausbacken |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus den angegebenen Zutaten einen Teig herstellen.
Schmalz erhitzen. Mit zwei Löffel kleine Bällchen abstechen und im Fett rausbacken dabei einige Male wenden.
Schmalz erhitzen. Mit zwei Löffel kleine Bällchen abstechen und im Fett rausbacken dabei einige Male wenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Mmmmh.....
scheint das Rezept gewesen zu sein dass ich gesucht habe:D schmecken fast wie die Quarkinis vom Bäcker!Klasse Rezept!
lg alina
scheint das Rezept gewesen zu sein dass ich gesucht habe:D schmecken fast wie die Quarkinis vom Bäcker!Klasse Rezept!
lg alina
Hilfreicher Kommentar:
Klasse, ich hab unter den teig noch Rosinen gemischt .nach dem ausbacken in Zimt und Zucker gewälzt, ist auch lecker :-)
Megajamjam
Super Rezept..... nun macht die Bäckerei hier im Dorf pleite...hihi
Habe direkt mal ein Foto mit hochgeladen, allerdings ist der Teller leer
bis es eingefügt ist (ca 24 stunden)
mfg
secretservice
Super Rezept..... nun macht die Bäckerei hier im Dorf pleite...hihi
Habe direkt mal ein Foto mit hochgeladen, allerdings ist der Teller leer
bis es eingefügt ist (ca 24 stunden)
mfg
secretservice
MMMMMMMMMMMMMMMMhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, wirklich super lecker. War der Sonntagsrenner hoch zehn. Mach ich garaniert wieder.
Liebe Grüße
Mondstein
Liebe Grüße
Mondstein
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kimble,habe die Quarkbällchen soeben gemacht. Habe aus Versehen 500 g. Quark genommen.
Aber die waren ja super lecker!
Großes Kompliment für dieses Rezept.
Liebe Grüße
miss28
Hallo Kimble,
haben eben diese verdammt guten Quarkbällchen gemacht und die sind sowas von leckeeeeeeeeer, kann ich nur weiter empfehlen :-)
Da kommt kein Bäcker mit :-)
Habe gleich die doppelte Menge gemacht *gottseidank* lächel
lg
chantie
haben eben diese verdammt guten Quarkbällchen gemacht und die sind sowas von leckeeeeeeeeer, kann ich nur weiter empfehlen :-)
Da kommt kein Bäcker mit :-)
Habe gleich die doppelte Menge gemacht *gottseidank* lächel
lg
chantie
suuuuuuuuuuuperlecker !!! ...noch ein paar Rosinen dazu und in etwas Zucker gewälzt ... *mjammisabberlechtz*
Hab fast das gleiche Rezept. Bei uns ersetzen die Quarkbällchen die Berliner.
LG Andrea
LG Andrea
Habe die Bällchen gestern getestet,aber 500 g Magerquark genommen und sie anschließend mit Puderzucker bestäubt-lecker!
Wird es öfter geben.
Wird es öfter geben.
Hallo Leute, ich möchte gerne auch mal die Quarkinis selber machen aber irgendwie verstehe ich das nicht so, kann mir mal einer helfen, muss ich die jetzt in der Pfanne machen oder in die friteuse...ich bitte um schnelle antwort!
Ein Klasse Rezept. Die Bällchen sind schön locker und "luftig" geworden. Wird garantiert nochmal gemacht und ist in die Planung für Heiligabend aufgenommen.
lg andila
lg andila
Ich habe braunen und weißen Zucker gemischt und die Bällchen darin gewälzt. Superlecker!!
Ein Tipp für alle, die wie ich noch Anfänger bezüglich Schmalzgebackenem sind: Das Fett nicht zu heiss machen! Sonst werden die Bällchen sehr schnell schwarz und am besten schmecken sie goldbraun!!
Ein Tipp für alle, die wie ich noch Anfänger bezüglich Schmalzgebackenem sind: Das Fett nicht zu heiss machen! Sonst werden die Bällchen sehr schnell schwarz und am besten schmecken sie goldbraun!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !Da ich zu Weihnachten zuviel dieser leckeren Bällchen produziert habe, habe ich sie in entsprechenden Portionen eingefroren. Bei Bedarf dann kurz in der Mikrowelle erwärmt - fertig. Das Ergebnis war köstlich und man hat für kurzfristigen Besuch immer etwas im Haus.
lg andila
Hallo,
ich habe sie eben gemacht und wir sind begeistert.
Die Ersten hatte ich mit Puderzucker bestäubt und dann ist mir Zimtzucker eingefallen. Tja, da hatte ich meine Tochter dann voll auf meiner Seite!!! *grinslach*
Sicher sind die fett - aber naja.............
LG
Gittili,
die immer :-( auf die Fette achtet.
ich habe sie eben gemacht und wir sind begeistert.
Die Ersten hatte ich mit Puderzucker bestäubt und dann ist mir Zimtzucker eingefallen. Tja, da hatte ich meine Tochter dann voll auf meiner Seite!!! *grinslach*
Sicher sind die fett - aber naja.............
LG
Gittili,
die immer :-( auf die Fette achtet.
Ein super Rezept. Ruckzuck gemacht und noch schneller alle wieder weg. Vielen Dank und liebe Grüße,
weisslein
weisslein
Hilfreicher Kommentar:
Hmmmmm, ich habe die Quarkbällchen heute zur Eröffnung der Fastnachtssaison gemacht. Superlecker. Da hier leider keine Angabe zu Temperatur und Ausbackdauer stand, habe ich mich mal langsam rangestastet. Ich habe die Bällchen mit dem Esslöffel abgestochen, es wurden dann 25 Stück. Bei 170 Grad 5 Minuten in die Friteuse, sie waren perfekt. Und schnell gemacht und gegessen..gggLG Schnellkocher
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe eben auch die Krapfen gemacht. sind super geworden und schon alle weg (mit 4 KIndern am Tisch)
Sind bei mir aber nur ca. 15 geworden, habe zum Abstechen einen EL genommen.
Die flüssige Butter habe ich weggelassen. Als Triebmittel habe ich Natron und Backpulver genommen.
lg sabine
Hallo!
Super! Lecker! Danke!
lieben Gruß marmorkuchen
Super! Lecker! Danke!
lieben Gruß marmorkuchen
hatte ich doch wirklich vergessen das Rezept zu bewerten. es ist so super lecker geworden.einfach nur perfekt,werde bestimmt keine mehr beim Bäcker kaufen.Danke für das Rezept
lg chris
lg chris
Hilfreicher Kommentar:
Hi,das Rezept ist wirklich super, super, super. Mit "Gelinggarantie" - waren bei uns ruck zuck verputzt und müssen gleich noch mal gemacht werden ;))
Da ich keine Friteuse besitze, habe ich das Fett einfach in einem hohen Topf erhitzt - allerdings ist es ein wenig schwer, die richtige Temperatur herauszufinden (am besten ein Holzstäbchen nehmen). Das Fett darf nicht zu heiß sein, da sonst die Bällchen zu dunkel werden. Und bitte einmal die Garprobe machen - zwei bis drei waren am Anfang nicht ganz durch. Aber ihr kennt das ja bestimmt ;)
LG Tolleranz2000
Hallo!
Mit 500 g Quark statt mit 250 g waren sie auch sehr lecker.
Da sie uns frisch gemacht natürlich am besten schmecken, habe ich die Hälfte Teig im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag verarbeitet. Ging prima!
Ein Bild von den tollen Bällchen habe ich auch gemacht.
VG
Gittili
Mit 500 g Quark statt mit 250 g waren sie auch sehr lecker.
Da sie uns frisch gemacht natürlich am besten schmecken, habe ich die Hälfte Teig im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag verarbeitet. Ging prima!
Ein Bild von den tollen Bällchen habe ich auch gemacht.
VG
Gittili
wie sind den die kcal, fett und kh werte?
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
Hallo,
also ich habe Magerquark und light Butter (39%) verwendet. Ich hatte dann für dieses Menge eine Gesamtkalorienmenge von: 1844 kcal und 50g Fett errechnet.
KH habe ich nicht errechnet, da ich WW mache und es da nicht mit einberechnet wird.
Laut WW ergeben sich insgesamt 36,3 P. Wenn man nun ca. 36 Stück daraus formt, kommt man pro Stück auf 1 P.
also ich habe Magerquark und light Butter (39%) verwendet. Ich hatte dann für dieses Menge eine Gesamtkalorienmenge von: 1844 kcal und 50g Fett errechnet.
KH habe ich nicht errechnet, da ich WW mache und es da nicht mit einberechnet wird.
Laut WW ergeben sich insgesamt 36,3 P. Wenn man nun ca. 36 Stück daraus formt, kommt man pro Stück auf 1 P.
Hallo,
habe keine Ahnung wie die Werte sind, denn das Rezept wurde schon von meine Oma so verwendet.
Aber ich glaube nicht, dass dies hier ein Rezept ist, wo man das unbedingt wissen muss! Schließlich ist es etwas Fettgebackenes.
Aber vielleicht findest du ja jemanden der es ausrechnet...
LG Kimble
habe keine Ahnung wie die Werte sind, denn das Rezept wurde schon von meine Oma so verwendet.
Aber ich glaube nicht, dass dies hier ein Rezept ist, wo man das unbedingt wissen muss! Schließlich ist es etwas Fettgebackenes.
Aber vielleicht findest du ja jemanden der es ausrechnet...
LG Kimble
Hallo Kimble,
ich habe heute Dein Rezept nachgebacken. Allerdings muss ich sagen, dass ich absolut kein Backprofi bin (backe vielleicht 1x im halben Jahr). Daher waren die ersten Küchel ein völliges Desaster. Ich habe das Mehl vergessen!!!!!
Allerdings nachdem sie fix und fertig mit Puderzucker bestreut waren, sind nicht viele übrig geblieben. LECKER.
Rezept bleibt gespeichert.
Viele Grüße CFK
ich habe heute Dein Rezept nachgebacken. Allerdings muss ich sagen, dass ich absolut kein Backprofi bin (backe vielleicht 1x im halben Jahr). Daher waren die ersten Küchel ein völliges Desaster. Ich habe das Mehl vergessen!!!!!
Allerdings nachdem sie fix und fertig mit Puderzucker bestreut waren, sind nicht viele übrig geblieben. LECKER.
Rezept bleibt gespeichert.
Viele Grüße CFK
Hallo Kimble,
der Oberhammer!!!!!! Also die Quarkbällchen schmecken wie auf dem Jahrmarkt!!!!!!Ich bin ganz hin und weg! *grins*
Mein Freund hat leider nur die Hälfte sehen und essen können, da ich beim Zubereiten die andere Hälfte aß. *schäm*
Die Quarkbällchen sind sehr lecker. Das Rezept ist unkompliziert zuzubereiten.
Vielen Dank für die (Jahrmarkt-) Quarkbällchen!
LG
ZauberhafteElfenfee
der Oberhammer!!!!!! Also die Quarkbällchen schmecken wie auf dem Jahrmarkt!!!!!!Ich bin ganz hin und weg! *grins*
Mein Freund hat leider nur die Hälfte sehen und essen können, da ich beim Zubereiten die andere Hälfte aß. *schäm*
Die Quarkbällchen sind sehr lecker. Das Rezept ist unkompliziert zuzubereiten.
Vielen Dank für die (Jahrmarkt-) Quarkbällchen!
LG
ZauberhafteElfenfee
Hallo Hallo,
habe heute zum ersten mal die Quarkbällchen gemacht und wir waren sehr begeistert!!! Sind vorallem sehr schnell gemacht! Das wird es jetzt bei uns öfter geben.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Jenny
habe heute zum ersten mal die Quarkbällchen gemacht und wir waren sehr begeistert!!! Sind vorallem sehr schnell gemacht! Das wird es jetzt bei uns öfter geben.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Jenny
Wirklich leckere bällchen,wie vom Bäcker
Die wird es bei uns garantiert öfter geben.
Die sind echt empfehlenswert
Lg Medusa
Die wird es bei uns garantiert öfter geben.
Die sind echt empfehlenswert
Lg Medusa
Hallo!
Ich fand sie prima!!!
Ich habe sie auch in einem Topf gemacht und ein paar sind leider nicht richtig gar geworden!
Das nächste mal mache ich sie in der Friteuse, da kann ich mir sicher sein mit der Temperatur!!
Danke und liebe Grüße Sunny
Ich fand sie prima!!!
Ich habe sie auch in einem Topf gemacht und ein paar sind leider nicht richtig gar geworden!
Das nächste mal mache ich sie in der Friteuse, da kann ich mir sicher sein mit der Temperatur!!
Danke und liebe Grüße Sunny
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Super-Rezept.
Ich hab noch Rum-Aroma dazugetan.
Ausgebacken hab ich sie in der Friteuse bei 150° für 5 Minuten.
Mit 170° bin ich angefangen,aber die wurden recht schnell dunkel.
Muss man halt experimentieren.
Aber Danke für das Rezept,gibt es jetzt öfter!
LG,Roswitha
Hilfreicher Kommentar:
HalloHab gerade die Quarkbällchen gemacht.Und muß sagen echt lecker.
Ich hab sie in nem topf gemacht auf hitze 4 ( hab bis 9 ) für ca 10 min.
Erst hab ich mit EL geformt, danach aber nen eispotionierer genommen, damit wurden sie schön rund :D
Hab 17 stück rausbekommen.
5 stück hab ich jetzt nicht gezuckert und versuche sie mal einzufrieren.
Wünsche allen noch eine guten rutsch
LG Yvi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Alaaaaaaf und danke für das Rezept.Passt heute gut zur Weiberfastnacht;o).Sehr lecker und wiederholungsbedürftig.
Liebe Grüße schleckersnut ;o)
Liebe Grüße schleckersnut ;o)
Haben wirklich sehr lecker geschmeckt. War heute gerade am ausprobieren, da kam meine Freundin samt Family vorbei und die waren vor lauter mmhh und oh nicht mehr zu einem vernünftigen Gespräch in der Lage.
Ganz tolles Rezept vielen dank für das Rezept
Liebe Grüsse Cheeky
Ganz tolles Rezept vielen dank für das Rezept
Liebe Grüsse Cheeky
Hilfreicher Kommentar:
Wir lieben Quarkbällchen, besonders in der Faschingszeit und haben sie nach diesem Rezept heute das erste Mal selbst gemacht.Einfaches Rezept und lecker, wie frisch vom Bäcker! Wir haben die Bällchen zu zweit gebacken (einer hat die Bällchen geformt, der andere im Fett ausgebacken und gedreht).
Wir haben 1/3 des Teigs mit in Rum getränkten Rosinen gemacht, die anderen 2/3 wie im Rezept beschrieben ganz klassisch.
Schade ist nur, dass im Rezept nicht steht, das es zu empfehlen ist, die Bällchen im Anschluß auf Küchenpapier abzutropfen und danach noch in Zucker zu wenden. Jeder kennt zwar die Bällchen und weiß wie sie fertig aussehen, aber erwähnt könnte es dennoch sein! Es haben ja schon genügend Nachbäcker geschrieben, auch wir haben es so gemacht.
Außerdem ist zu erwähnen, dass der erste Schwung etwas länger braucht, als dann wenn das Fett sehr heiß ist (so war es zumindest bei uns). Man sollte unbedingt daneben stehen bleiben, nicht das sie zu dunkel werden. Und lieber weniger ausbacken, denn die Bällchen gehen noch sehr schön auf und auch nicht zu groß formen, sonst werden sie teilweise nicht durchgebacken (ist uns bei einigen passiert).
Danke für’s Rezept, werden wir sicher wieder machen.
3 Sternchen gibt’s von uns (Geschmack sehr gut, aber Beschreibung könnte etwas genauer sein).
Grüße
Stiermädchen
Tja........ Schmalzgebäck ist eben nichts für Anfänger!
Und gerade diese Fragen, die bei euch aufgetreten sind, an die denkt man nicht mal ansatzweise, wenn man mit solchen Herstellungsverfahren aufgewachsen ist!
Sorry dafür!
Aber wie lang würde die Beschreibung sein, wenn das alles drin stehen würde?
Und gerade diese Fragen, die bei euch aufgetreten sind, an die denkt man nicht mal ansatzweise, wenn man mit solchen Herstellungsverfahren aufgewachsen ist!
Sorry dafür!
Aber wie lang würde die Beschreibung sein, wenn das alles drin stehen würde?
Huhu,
ja ich konnte mir ja auch denken wie die DInger gehen, wie gesagt, die kennt man ja vom Bäcker. Mein Opa ist außerdem Konditor-und Bäcker.
Aber in zwei Sätzen das nicht nur von uns kritisierte zu beschreiben, wäre sicher nicht zu viel gewesen. Das liest bei dem Rezept auch jeder.
Die Anmerkungen stehen ja für jeden sichtbar in den Kommentaren (die wird man halt nicht alle lesen) und es ist ja lecker und man bekommt den Kniff auch mit der Zeit raus, wenn es nicht gleich klappt.
Wir machen sie auf alle Fälle wieder :-)
Schmecken heute auch noch super lecker.
ja ich konnte mir ja auch denken wie die DInger gehen, wie gesagt, die kennt man ja vom Bäcker. Mein Opa ist außerdem Konditor-und Bäcker.
Aber in zwei Sätzen das nicht nur von uns kritisierte zu beschreiben, wäre sicher nicht zu viel gewesen. Das liest bei dem Rezept auch jeder.
Die Anmerkungen stehen ja für jeden sichtbar in den Kommentaren (die wird man halt nicht alle lesen) und es ist ja lecker und man bekommt den Kniff auch mit der Zeit raus, wenn es nicht gleich klappt.
Wir machen sie auf alle Fälle wieder :-)
Schmecken heute auch noch super lecker.
Hmmmmm.....lecker! Vielen Dank für das Rezept - schmeckt wie bei Omi, einfach dufte! Hab jetzt eben eine Ladung nach Deinem Rezept gemacht, werd aber gleich nochmal ne Ladung fabrizieren, denn lange halten die bei uns nicht. Beim nächsten Mal werd ich bissle Orangenschale mit reinmachen, dann sind sie wirklich wie von meiner Omi gemacht. 1000 Dank! ...Mjampf...
hallo..
Danke für dieses tolle rezept..
Wir machen morgen bei unserem fastnachtsumzug mit..
Und die mitglieder freuen sich immer auf etwas leckeres..
Diesmal gibt es die quarkbällchen..
Mein mann ist auch total begeistert,hat schon einige kostproben
bekommen ;-)
Lieben gruss
Danke für dieses tolle rezept..
Wir machen morgen bei unserem fastnachtsumzug mit..
Und die mitglieder freuen sich immer auf etwas leckeres..
Diesmal gibt es die quarkbällchen..
Mein mann ist auch total begeistert,hat schon einige kostproben
bekommen ;-)
Lieben gruss
Vielen Dank für das leckere, einfache Rezept!
Der Teig ist wirklich schnell gemacht und die Bällchen schmecken viel besser als die vom Bäcker!
Danke nochmals!
Der Teig ist wirklich schnell gemacht und die Bällchen schmecken viel besser als die vom Bäcker!
Danke nochmals!
Danke für dieses tolle Rezept!
Die Quarkbällchen sind leicht herzustellen und schmecken gigantisch lecker!
LG
marzel
Die Quarkbällchen sind leicht herzustellen und schmecken gigantisch lecker!
LG
marzel
Hallo, trotz Fastenzeit gab es heute bei uns diese Quarkbällchen.
Sehr lecker, danke fürs Rezept.
LG Mini
Sehr lecker, danke fürs Rezept.
LG Mini
Hallo; habe Faschingsdienstag dasRezept ausprobiert. Meine Nachbarn und ich warn begeistert. Wie zu den Zeiten als wir noch Kinder waren. Musste die 5 fache Menge machen sonnst hätte esnicht gereicht. MlG Rosi
super rezept, hat bei mir beim ersten mal gleich geklappt.extrem lecker. mache ich jetzt fast jeden tag.
aber achtung, der teig darf nicht zu flüssig oder zu fest sein. ansonsten geht der teig nicht richtig auf.
lg
5 sterne
aber achtung, der teig darf nicht zu flüssig oder zu fest sein. ansonsten geht der teig nicht richtig auf.
lg
5 sterne
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alina1st
26.05.2004 14:21 Uhr