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Lavendelpralinen
Zutaten
| 100 g | Sahne |
| 1 TL, gestr. | Lavendel -Blüten, getrocknete |
| 200 g | Kuvertüre, weiße |
| 100 g | Schokolade, Vollmilch- |
| 200 g | Kuvertüre, Vollmilch- zum Überziehen |
| 2 EL | Lavendel -Blüten für die Deko |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Inzwischen die weiße Kuvertüre und die Vollmilchschokolade fein hacken. Dann in die Lavendelsahne geben und solange rühren, bis alles aufgelöst ist.
Diese Masse dann in einen Spritzbeutel füllen und damit Pralinenhohlkörper befüllen. Über Nacht an einem kühlen Ort trocknen lassen.
Am nächsten Tag die Vollmilchkuvertüre hacken und über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Die Pralinen damit überziehen und mit einigen getrockneten Lavendelblüten dekorieren.
Hat man keine Hohlkörper, kann man die Masse auch in einer mit Backpapier ausgelegten Form über Nacht trocknen lassen und am nächsten Tag - wie oben beschrieben - überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
ein sehr schönes Rezept und wird wohl von mir auch einmal ausprobiert werden.
VG Kräutejule :-))
damit sie schnittfähig oder zum ausstechen geeignet ist.....
Liebste Grüße =)
wie oben im Rezept bereits geschrieben, kann man die Masse auch auf Backpapier streichen und dann über Nacht festwerden/trocknen lassen. Du kannst Dir Würfel, Herzen, Sterne oder was auch immer ausstechen und dann mit flüssiger Schokolade überziehen.
Falls Du noch Fragen hast, kannst Du mir auch gerne eine KM schicken.
Gruß von Sterneköchin2011
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Kräuterjule
04.04.2012 21:36 Uhr