Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini-Tomaten Reis mit Hackbällchen
)
| 150 g | Reis |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl |
| ½ Dose | Tomate(n), in Stücken (200 g) |
| 250 ml | Gemüsebrühe, in etwa |
| 5 Zweig/e | Thymian |
| 1 | Zucchini |
| 3 | Tomate(n) |
| Salz, Pfeffer, Zucker | |
| Für das Fleisch: | |
| 300 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| etwas | Butter, zum Andünsten |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Paniermehl, (1 - 2 EL) |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| Thymian, nach Geschmack | |
| ½ | Zitrone(n), Bio-, davon die abgeriebene Schale |
| Salz und Pfeffer | |
| Chiliflocken | |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Zusammen mit dem Reis im Öl anschwitzen. Tomaten und die Blättchen vom Thymian zufügen, mit einem Teil der Brühe ablöschen. Nicht alles auf einmal zugeben, da der Flüssigkeitsanteil bei den Tomaten unterschiedlich ist.
Zucchini in kleine Würfel schneiden. Tomaten entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln. Das Gemüse fünf Minuten vor Garende unter den Reis mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
In der Zwischenzeit für die Hackbällchen die klein gewürfelte Zwiebel in etwas Butter andünsten, nicht bräunen. Abkühlen lassen, dann mit Hackfleisch, Ei und Paniermehl mischen. Gehackte Petersilie, Thymianblättchen und Zitronenabrieb zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Im Öl knusprig braun braten.
Zusammen mit dem Zucchini-Tomaten-Reis servieren.
Zucchini in kleine Würfel schneiden. Tomaten entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln. Das Gemüse fünf Minuten vor Garende unter den Reis mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
In der Zwischenzeit für die Hackbällchen die klein gewürfelte Zwiebel in etwas Butter andünsten, nicht bräunen. Abkühlen lassen, dann mit Hackfleisch, Ei und Paniermehl mischen. Gehackte Petersilie, Thymianblättchen und Zitronenabrieb zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Im Öl knusprig braun braten.
Zusammen mit dem Zucchini-Tomaten-Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
kaya1307 
sagt:
sagt: 04.09.2011 21:44
Hallo!
Ich habe auch dieses leckere Gericht nachgekocht.
Ich habe auch die Zucchini etwas früher zum Reis gegeben. Mit der Chili hab ich sehr vorsichtig gewürzt.
Alles in allem ein sehr gutes Gericht.
lg Kaya
Ich habe auch dieses leckere Gericht nachgekocht.
Ich habe auch die Zucchini etwas früher zum Reis gegeben. Mit der Chili hab ich sehr vorsichtig gewürzt.
Alles in allem ein sehr gutes Gericht.
lg Kaya
05.09.2011 23:26
Hallo,
heute gab es das gericht zum mittagessen bei mir und ich fand es sehr lecker.
Zwar etwas aufwendiger von der zubereitung aber die arbeit lohnt sich!
Den knoblauch hab ich gepresst da ich ihn so lieber mag und ich hatte basmatireis genommen da ich nur den im haus hatte.Aber auch damit hat es super geklappt.
Liebe grüße
Silvie
heute gab es das gericht zum mittagessen bei mir und ich fand es sehr lecker.
Zwar etwas aufwendiger von der zubereitung aber die arbeit lohnt sich!
Den knoblauch hab ich gepresst da ich ihn so lieber mag und ich hatte basmatireis genommen da ich nur den im haus hatte.Aber auch damit hat es super geklappt.
Liebe grüße
Silvie
06.09.2011 01:45
Hallo,
uns hat dein Gericht ebenfalls wunderbar geschmeckt, es ist sehr lecker gewesen. Alles passt auch sehr schön zusammen und ich werde es gerne wieder machen. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
uns hat dein Gericht ebenfalls wunderbar geschmeckt, es ist sehr lecker gewesen. Alles passt auch sehr schön zusammen und ich werde es gerne wieder machen. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
08.09.2011 17:14
Hallo,
bei uns gab es ebenfalls Dein Gericht. Der Tomatenreis war prima, den werde ich wieder machen aber nächstes Mal ohne Zucchini da das nicht so unser Lieblingsgemüse ist. Die Hackbällchen schmeckten mit dem Zitronenabrieb sehr lecker und sie kamen super gut an. Die werden, unabhängig vom Reis, auf jeden Fall wieder gemacht.
Sternchen sind vergeben und Fotos hochgeladen.
HG Assibaby
bei uns gab es ebenfalls Dein Gericht. Der Tomatenreis war prima, den werde ich wieder machen aber nächstes Mal ohne Zucchini da das nicht so unser Lieblingsgemüse ist. Die Hackbällchen schmeckten mit dem Zitronenabrieb sehr lecker und sie kamen super gut an. Die werden, unabhängig vom Reis, auf jeden Fall wieder gemacht.
Sternchen sind vergeben und Fotos hochgeladen.
HG Assibaby
milka59 
sagt:
sagt: 11.09.2011 23:13
Hallo,
auch uns hat dieses Gericht wunderbar geschmeckt.Perfekt:-)
Liebe Grüße
Milka
auch uns hat dieses Gericht wunderbar geschmeckt.Perfekt:-)
Liebe Grüße
Milka
14.09.2011 21:32
Hallo!
Ich habe heute dieses Gericht zubereitet und es war sehr lecker - besonders der Gemüsereis, von dem habe ich auch gleich etwas mehr gemacht, da ich so etwas auch gerne alleine ohne Fleisch esse.
LG Gabi
Ich habe heute dieses Gericht zubereitet und es war sehr lecker - besonders der Gemüsereis, von dem habe ich auch gleich etwas mehr gemacht, da ich so etwas auch gerne alleine ohne Fleisch esse.
LG Gabi
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Bei uns gab es heute dein Geriicht und es war sehr lecker! Alles passte wunderbar zusammen. Ich habe nur die Zuchini etwas frueher zu dem Reis getan, da ich sie etwas weicher lieber mag.
Vielen Dank fuer das Rezept.
LG Leeni
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