Zutaten

Kohlrabi
Möhre(n)
500 g Kartoffel(n), vorwiegend festkochende
1 EL Öl
Mettenden (geräucherte Mettwürste)
1 EL Mehl
200 ml Sahne
1 Liter Wasser
1 1/2 TL Salz
2 Prisen Zucker
  Pfeffer
  Muskat
  Kohlrabi - Grün, ersatzweise Petersilie
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln putzen und in ca 1 cm große Würfel schneiden. In einem großen Kochtopf 1 EL Öl erhitzen und das Gemüse kurz darin anschwitzen lassen, das Wasser angießen und das Salz hinzufügen. Alles ca. 15 Minuten kochen lassen.

Währenddessen die Würstchen würfeln. Sahne mit Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen und das Mehl unterschlagen. Das Kohlrabigrün hacken. Würstchen zum Gemüse geben und etwa 10 Minuten kochen lassen. Dann Sahne und Kohlrabigrün hinzufügen, aufwallen lassen und nochmals vorsichtig abschmecken.
Eignet sich gut zum Einfrosten.