Henglein
Rama Cremefine
| Ananas-Banane Rumeis
)
| 400 g | Ananas, frisch, geschält, in Würfel geschnitten |
| 250 ml | Sirup |
| ½ | Banane(n), reife |
| 1 EL | Rum, dunkler |
| 430 g | Zucker, für den Sirup |
| 500 ml | Wasser, für den Sirup |
Zubereitung
Es ist am besten, den Sirup einen Tag vor der Eisbereitung herzustellen. Dazu den Zucker mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Ein, zwei Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Ganz auskühlen lassen, dann in einen Behälter füllen und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Es werden für dieses Eisrezept nur 250 ml gebraucht. Was übrig ist, kann man im Kühlschrank bis zur nächsten Verwendung lagern.
Für das Eis das Ananasfruchtfleisch in Würfel schneiden und in einen höheren Rührbecher geben. Den Sirup, halbe Banane in Scheiben geschnitten, Rum dazu geben und mit dem Pürierstab pürieren. In einen Gefrierbehälter geben, abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen oder über Nacht. Dann in einer Eismaschine nach Herstellerangaben zu einem Eis verarbeiten.
Für das Eis das Ananasfruchtfleisch in Würfel schneiden und in einen höheren Rührbecher geben. Den Sirup, halbe Banane in Scheiben geschnitten, Rum dazu geben und mit dem Pürierstab pürieren. In einen Gefrierbehälter geben, abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen oder über Nacht. Dann in einer Eismaschine nach Herstellerangaben zu einem Eis verarbeiten.
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gab's am Heilig Abend und hat allen 8 Gästen sehr gut geschmeckt. Hatte allerdings 2 reife Bananen und die haben ein bisschen dominiert, Ananas war weniger zu schmecken. Darum auch die etwas dunklere Farbe.
auf jeden Fall in den Top 5 Desserts gelandet...
c u
Mike
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