Henglein
Rama Cremefine
| Lisas Party-Speckbraten
Braten von frischem Speck, einfach, preiswert, köstlich
)
| 2 Stück | Speck, frischen, je ca 800g |
| Salz und Pfeffer | |
| Gewürze, nach Geschmack |
Zubereitung
Den Speck vom Metzger so schneiden lassen, dass man ihn im Ofen schön auf jede Seite legen kann. Das heißt, jede Seite soll ungefähr gleich breit sein.
Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl sehr kräftig auf allen Seiten einreiben.
Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 140 Grad 3 Stunden schmurgeln.
Jede halbe Stunde den Braten um 90 Grad drehen.
Herausnehmen und aufschneiden.
Der Braten schmeckt heiß, warm und kalt. Also auch super für Partys!
Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl sehr kräftig auf allen Seiten einreiben.
Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 140 Grad 3 Stunden schmurgeln.
Jede halbe Stunde den Braten um 90 Grad drehen.
Herausnehmen und aufschneiden.
Der Braten schmeckt heiß, warm und kalt. Also auch super für Partys!
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Kommentare anderer Nutzer
31.07.2011 20:01
Lecker, lecker, lecker.
Habe zusätzlich noch mit Rosmarin gewürzt und die Unterseite dünn mit Senf eingerieben.
Dazu gab es Kartoffeln und frische, enthäutete dicke Bohnen, die ich in Butter geschwenkt habe.
LG
Awlona
Habe zusätzlich noch mit Rosmarin gewürzt und die Unterseite dünn mit Senf eingerieben.
Dazu gab es Kartoffeln und frische, enthäutete dicke Bohnen, die ich in Butter geschwenkt habe.
LG
Awlona
Hund-mit-Ananas 
sagt:
sagt: 31.07.2011 22:15
Ein Gaumenschmaus.
Nichts für alle Tage, da sehr fett, aber ab und zu kann man sich ja mal was gönnen :-).
Liebe Grüße
HmA
Nichts für alle Tage, da sehr fett, aber ab und zu kann man sich ja mal was gönnen :-).
Liebe Grüße
HmA
01.08.2011 22:28
Schmeckt am nächsten Tag, abgekühlt und in Scheiben geschnitten, völlig anders, aber mindestens genauso lecker :-)
megaturtle 
sagt:
sagt: 22.08.2011 18:40
Moin
ich hatte es seit "Entdeckung nun schon zum 3. Mal zubereitet. Jedes Mal wieder ein Hochgenuss. Danke für die tolle und einfache Idee
LG
ich hatte es seit "Entdeckung nun schon zum 3. Mal zubereitet. Jedes Mal wieder ein Hochgenuss. Danke für die tolle und einfache Idee
LG
Suesue 
sagt:
sagt: 11.09.2011 21:26
Hallo!
Ich habe den Speckbraten gestern für 40 Gäste zubereitet. Ich hatte 11 Kg, was auch gut gereicht hat.
Den Braten habe ich mit Konoblauch gespickt und mit Senf eingerieben. Gewürzt wurde großzügig mit Paprikapulver, grobem Meersalz und Pffeffer aus der Mühle.
Dazu gab es versch. Salate, die die Gäste mitbrachten und frisches Bauernbrot.
Der braten war etwas länger im Ofen, da sich einige Gäste verspäteten. War aber egal, das Fleisch blieb schön saftig.
Da ich sehr viel Lob geerntet habe, gebe ich die volle Punktzahl.
Wirklich ein tolles günstiges Rezept, das auch für viele Personen einfach zuzubereiten ist.
Danke!
LG
Sue
Ich habe den Speckbraten gestern für 40 Gäste zubereitet. Ich hatte 11 Kg, was auch gut gereicht hat.
Den Braten habe ich mit Konoblauch gespickt und mit Senf eingerieben. Gewürzt wurde großzügig mit Paprikapulver, grobem Meersalz und Pffeffer aus der Mühle.
Dazu gab es versch. Salate, die die Gäste mitbrachten und frisches Bauernbrot.
Der braten war etwas länger im Ofen, da sich einige Gäste verspäteten. War aber egal, das Fleisch blieb schön saftig.
Da ich sehr viel Lob geerntet habe, gebe ich die volle Punktzahl.
Wirklich ein tolles günstiges Rezept, das auch für viele Personen einfach zuzubereiten ist.
Danke!
LG
Sue
budi05
sagt:
sagt: 19.09.2011 12:39
hab ich auch schon probiert, was auch lecker ist wenn man den Braten noch mit Knoblauch spickt.
Neu_Lollo 
sagt:
sagt: 02.10.2011 13:03
Habe aus einem Kilo drei Spalten geschnitten und nach Rezept gebraten.
Lässt Du die Schwarte drann? Ich konnte sie nicht in Scheiben schneiden, sie war zu hart. Habe sie dann gänzlich abgenommen, da war die schöne Kruste weg. Die letzte Stunde habe ich das Drehen vergessen, deshalb war die Unterseite ziemlich verkohlt und wurde ebenfalls abgeschnitten. Aber es war so lecker, dass der Freund meines Sohnes sich nicht beherschen konnte und ohne zu fragen ein Stück aufgegessen hat, die abgeschnittene Schwarte hat er gleich mit verputzt. Mein Mann hat auch ordentlich genascht. Den Rest haben wir dann auf Brot gegessen. Danke für das leckere Rezept
Lollo
Lässt Du die Schwarte drann? Ich konnte sie nicht in Scheiben schneiden, sie war zu hart. Habe sie dann gänzlich abgenommen, da war die schöne Kruste weg. Die letzte Stunde habe ich das Drehen vergessen, deshalb war die Unterseite ziemlich verkohlt und wurde ebenfalls abgeschnitten. Aber es war so lecker, dass der Freund meines Sohnes sich nicht beherschen konnte und ohne zu fragen ein Stück aufgegessen hat, die abgeschnittene Schwarte hat er gleich mit verputzt. Mein Mann hat auch ordentlich genascht. Den Rest haben wir dann auf Brot gegessen. Danke für das leckere Rezept
Lollo
08.01.2012 17:17
Hallo!
Habe den Braten soeben probiert und auch der Familie kredenzt.
Geschmacklich und brattechnisch war alles ok, nur die kam der Fettanteil nicht so gut an, obwohl es ein recht mageres Stück war. Fett muß zwar dran sein, aber nicht so viel.
Beim nächsten Mal werde ich ein Stück Nacken nehmen und Euch berichten.
Gruß Ralf
Habe den Braten soeben probiert und auch der Familie kredenzt.
Geschmacklich und brattechnisch war alles ok, nur die kam der Fettanteil nicht so gut an, obwohl es ein recht mageres Stück war. Fett muß zwar dran sein, aber nicht so viel.
Beim nächsten Mal werde ich ein Stück Nacken nehmen und Euch berichten.
Gruß Ralf
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vielen Dank für das einfache, günstige und gute Rezept.#
Ich hatte ein Stück Bauchfleisch (ohne Rippen) von 800g und habe je 1TL Paprikapulver und 0,5 TL Cayennepfeffer genommen, dazu 1 - 2 MSp Salz und Pfeffer sowie 3 Knoblauchzehen.
Es hatte sich zwar nicht soviel Bratensatz gebildet, aber das war nicht schlimm.
Als Beilagen gabs noch Kartoffelviertel in viel Olivenöl, Zwiebelwürfel und Rosmarin gebraten, sowie einen Feldsalat dazu.
Nochmals vielen Dank
Gruß Ralf
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