Henglein
Rama Cremefine
| Ostfriesische Neujahrshörnchen
| 250 g | Mehl, Typ 405 |
| 175 g | Butter |
| 150 g | Zucker, (oder Kandis) |
| 1 | Ei(er) |
| Kardamom, Zimt oder Anis nach Geschmack | |
| 1 Tasse/n | Wasser, lauwamres (ca. 200ml) |
Zubereitung
Zucker oder Kandis in dem warmen Wasser auflösen. Butter und Ei schaumig rühren. Abwechselnd Mehl und Zuckerwasser sowie Gewürz zugeben. Der Teig sollte gut vom Löffel fließen. Etwas 1-2 Stunden ruhen lassen.
Im Hörncheneisen backen.
Im Hörncheneisen backen.
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Kommentare anderer Nutzer
insel_urml 
sagt:
sagt: 27.12.2004 16:19
Bei uns gibt es diese Hörnchen/Waffeln/Zimtröllchen schon immer und ewig zu Sylvester: sie heißen in Teilen Ostfriesland auch "Neejohrskokche" (Rezept nur mengenmäßig etwas anders)... und schmecken einfach HIMMLISCH !!!
Der noch heiße Teig wird bei uns mit spitzen Fingern oder in einer Sektflöte zu Röllchen geformt.
Auch außerfriesische Nascher sind sich einig: DER HIT auf jeder Sylvesterfete! Und auch noch am Tage danach.
Wünsche allen CHEFKÖCHEN einen guten Rutsch!
insel_urml
Der noch heiße Teig wird bei uns mit spitzen Fingern oder in einer Sektflöte zu Röllchen geformt.
Auch außerfriesische Nascher sind sich einig: DER HIT auf jeder Sylvesterfete! Und auch noch am Tage danach.
Wünsche allen CHEFKÖCHEN einen guten Rutsch!
insel_urml
jokiad
sagt:
sagt: 22.10.2005 10:02
Richtig klasse werden die Hoernchen, wenn man statt Zucker echte Kandis in heissem Wasser aufloest (z.B. ueber Nacht).
dolby11 
sagt:
sagt: 30.01.2006 13:51
Danke für dieses tolle und supereinfache Rezept!!
Habe heute Vormittag zum ersten Mal Neujahrshörnchen gemacht, und es hat sehr gut geklappt (lediglich meine Finger mußten am heißen Waffeleisen leiden beim Rollen...)! Ich liiiiiiieeeebe die Hörnchen (dank Oma ;o) ) und nun kann ich auch meine Tochter damit verwöhnen!
Vielen Dank und einen lieben Gruß aus dem Emsland, dolby11
Habe heute Vormittag zum ersten Mal Neujahrshörnchen gemacht, und es hat sehr gut geklappt (lediglich meine Finger mußten am heißen Waffeleisen leiden beim Rollen...)! Ich liiiiiiieeeebe die Hörnchen (dank Oma ;o) ) und nun kann ich auch meine Tochter damit verwöhnen!
Vielen Dank und einen lieben Gruß aus dem Emsland, dolby11
Eysha
sagt:
sagt: 03.12.2007 10:19
Hallo,
habe die Hörnchen gebacken, super lecker!!!
Kann sie nur weiter empfehlen.
Gruß eysha
habe die Hörnchen gebacken, super lecker!!!
Kann sie nur weiter empfehlen.
Gruß eysha
ManuH
sagt:
sagt: 01.01.2008 21:45
Hallo und frohes Neues Jahr...
habe den Teig gestern Abend vorbereitet... allerdings sind wir nicht dazu gekommen, die Hörnchen zu machen. Dafür habe ich sie dann heute nachmittag gemacht... der Teig war zwar etwas zäh / fest, weil er ja seit gestern im Kühlschrank stand aber das machte überhaupt nichts. Ich kann nur sagen: Einfache und schnelle Zubereitung und super lecker :-)
LG ManuH
habe den Teig gestern Abend vorbereitet... allerdings sind wir nicht dazu gekommen, die Hörnchen zu machen. Dafür habe ich sie dann heute nachmittag gemacht... der Teig war zwar etwas zäh / fest, weil er ja seit gestern im Kühlschrank stand aber das machte überhaupt nichts. Ich kann nur sagen: Einfache und schnelle Zubereitung und super lecker :-)
LG ManuH
maxi_ 
sagt:
sagt: 31.01.2009 14:57
Wie bei Oma früher - hat sehr gut geklappt!
bob_sugar
sagt:
sagt: 21.11.2010 10:33
Ich bin in Nordfriesland geboren und bei uns nennt man diese Waffeln Eisenwaffeln, weil man da so ein soezielles dünnes Waffeleisen benutzt, meine Oma rollt die dann über so einen Holz spieß für die hörnchenform. Aber egal woher- LECKER
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