Marokkanischer Lammtopf

lecker orientalisch

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Zutaten

200 g	Kichererbsen
1 Liter	Wasser zum Einweichen
500 ml	Wasser
500 g	Gulasch vom Lamm
200 g	Aprikose(n), getrocknete
2 EL	Butter
1 TL	Ingwerpulver
1 TL	Salz
1 TL	Safran
4	Zwiebel(n)
1 Bund	Petersilie, glatte
100 g	Mandel(n), geschälte
	Sojasauce

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Zusammen mit dem Einweichwasser (1 Liter) das Lammgulasch, Aprikosen, Ingwer, Salz und Safran in einen Topf geben. 2 Zwiebeln in Ringe schneiden und oben auflegen. Jetzt das Ganze zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 75 Minuten schmoren lassen.

Danach alles gut durchrühren und mit Sojasauce abschmecken. Inzwischen die restlichen Zwiebeln ebenfalls in Ringe schneiden. Die Petersilie abzupfen und etwas zerkleinern. Zusammen mit den Mandeln nun auch dazugeben, kurz unterrühren und noch mal 15 - 20 Minuten schmoren.

Auf Teller verteilen und sofort zusammen mit Fladenbrot verzehren.

Kommentare anderer Nutzer

dvash

24.09.2012 00:35 Uhr

Es wundert mich sehr, dass zu diesem leckeren Rezept noch kein Kommentar geschrieben wurde - und da ich schon so viele leckere Rezepte wie dieses von chefkoch nachgekocht habe und auch immer sehr von den Kommentaren profitiert habe, allerdings selbst noch nie einen Kommentar geschrieben habe..., will ich dies nun tun...

Ich habe das Rezeot ein kleines bisschen abgewandelt...

Die Butter habe ich weggelassen (wurde auch nicht beschrieben wozu man sie benutzen soll).

Ich habe das Lammfleisch und die Zwiebeln mit dem Ingwer und den Gewürzen in Olivenöl angebraten und erst dann die Kichererbsen mit dem Wasser hinzugefügt.

Safran hatte ich nicht und habe stattdessen Kurkuma benutzt.

Anstelle von Petersilie habe ich frischen Koriander benutzt (nur weil ich das zu Hause hatte, mit glatter Petersilie ist es genauso gut).

Ich glaube die Sojasoße habe ich auch weggelassen...

Trotzdem kam ein köstliches Gericht dabei raus - die Kombination Lamm, Aprikosen, Kichererbsen und Mandeln ist sehr lecker!

Von mir gibt es 5 Sterne - ich möchte das erste Mal sehr großzügig austeilen :)

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dvash

24.09.2012 00:38 Uhr

Sorry - Ingwer habe ich nicht benutzt, stand auch so nicht in der Zutatenliste, sondern Ingwerpulver...

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