Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini-Salat
| 1500 g | Zucchini |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 2 EL | Salz |
| 1 ½ Tasse/n | Zucker |
| 1 ½ Tasse/n | Essig |
| 2 TL | Senfkörner |
| 2 TL | Kurkuma |
Zubereitung
Die Zucchini schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Paprika und Zwiebeln ebenfalls putzen und in dünne Streifen schneiden. Alles in ein verschließbares Gefäß schichten.
Gewürze und Essig zusammenmischen und über das Gemüse gießen. Eine Nacht ziehen lassen.
Dann gut umrühren oder durchschütteln. Gegebenenfalls noch mal nachwürzen. Bei Bedarf kann man alles in Gläser füllen und ca. 20 min. bei 95°C einkochen.
Gewürze und Essig zusammenmischen und über das Gemüse gießen. Eine Nacht ziehen lassen.
Dann gut umrühren oder durchschütteln. Gegebenenfalls noch mal nachwürzen. Bei Bedarf kann man alles in Gläser füllen und ca. 20 min. bei 95°C einkochen.
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