Heidelbeermuffins

schön saftig

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Zutaten für Portionen

375 g Mehl
1 EL Backpulver
140 g Zucker, (braun)
125 g Butter
2 m.-große Ei(er)
250 ml Milch
150 g Heidelbeeren
 n. B. Puderzucker

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Eine beschichtete 6-er Form fetten.

Butter zerlassen, die Eier leicht verquirlen.
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, den Zucker unterrühren. Dann eine Mulde in die Mitte drücken. Eier, Milch und zerlassene Butter in einer Schüssel verrühren und auf einmal zu der Mehlmischung geben. Alles mit einer Gabel kurz verrühren, der Teig darf noch klumpig sein. Dann die Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Die Mischung in die Formen geben und in 20 Minuten goldbraun backen.
Muffins vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nach Belieben anschließend noch mit Puderzucker bestreuen.

Ich verwende eine 12-er Form und bei meinem Backofen liegt die Backzeit dann zwischen 15 und 20 Minuten.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.07.11
Rezept-Statistiken: 6.160 (8)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

falfala  Hendlgriller


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