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Gegrillte Spare Ribs
Zutaten
| 1 kg | Rippchen vom Schwein |
| 125 ml | Sherry |
| 500 ml | Sauce (Tomatensauce) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Honig |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 EL | Ingwer, frisch geriebener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rippchen in Stücken zu je 3 oder 4 Rippen aufteilen
Tomatensauce, Sherry, Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer in einem großen Topf gut verrühren
Spare Ribs in die Mischung geben und zum Kochen bringen. Auf mittlerer Stufe im geschlossenen Topf 15 min weiter köcheln lassen, dabei Fleisch gelegentlich wenden, um ein gleichmäßiges Erhitzen zu gewährleisten. Rippchen und Sauce in eine flache, nicht metallene Schüssel geben und abkühlen lassen. Abgedeckt mind. 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschank ziehen lassen.
Nach der Marinierzeit auf einem eingefetteten Grillrost legen und 15 min grillen. Dabei gelegentlich wenden und mit der Sauce bestreichen
Tomatensauce, Sherry, Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer in einem großen Topf gut verrühren
Spare Ribs in die Mischung geben und zum Kochen bringen. Auf mittlerer Stufe im geschlossenen Topf 15 min weiter köcheln lassen, dabei Fleisch gelegentlich wenden, um ein gleichmäßiges Erhitzen zu gewährleisten. Rippchen und Sauce in eine flache, nicht metallene Schüssel geben und abkühlen lassen. Abgedeckt mind. 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschank ziehen lassen.
Nach der Marinierzeit auf einem eingefetteten Grillrost legen und 15 min grillen. Dabei gelegentlich wenden und mit der Sauce bestreichen
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Kommentare anderer Nutzer
Das scheint ein schönes Rezept zu sein !
Da würde ich sagen kann der Sommer kommen .
Da würde ich sagen kann der Sommer kommen .
Hallo
Na das lass ich mir aber diesen Sommer auch nicht entgehen.
Auf zum Grillen!!!
LG
Aci
Na das lass ich mir aber diesen Sommer auch nicht entgehen.
Auf zum Grillen!!!
LG
Aci
genau so gehts, sonst brauchen die Rippchen nämlich Ewigkeiten!
Und durch die Marinade werden sie schön zart und herzhaft.
gruß, fine
Und durch die Marinade werden sie schön zart und herzhaft.
gruß, fine
Also das ist fast " Schmorrrippichen"" !!! Koecheln 15 min und grillen 15 min !!!! las sie einfach in der marinnade eine nacht wie du sagst !! und dann grill sie !!!¬!!!!!!!!!!!!! Lecker !!!!!!
Mit einem Kilo Rippchen kommen wir nie hin ;o))) !
Gruß
Anja
Gruß
Anja
Damit kann das nächste Grillfest kommen. Köstlich
Hallo!!! Haben die Rippchen auch fertig gemacht. Sie waren wirklich sehr zart und lecker. Uns hat aber die Schärfe noch ein wenig gefehlt. Deswegen haben wir noch Chilli zugegeben.
lg
hifi
lg
hifi
Hallo
So haben wir Rippchen vorher noch nie gemacht.Jetzt sind sie beim Grillen nicht mehr weg zu denken.
Danke
raycappo29
So haben wir Rippchen vorher noch nie gemacht.Jetzt sind sie beim Grillen nicht mehr weg zu denken.
Danke
raycappo29
Das Rezept war jetzt ganz ähnlich bei Fernsehkoch Mälzer,in die Marinade kam noch etwas Orangensaft und Heinz TomatenKetchup statt Tomatensauce.
Hab ich auch schon oft gemacht, kann man nur weiter empfehlen.
War recht gut, mir allerdings hat der Pep gefehlt, etwas weniger Tomatensauce und evtl. verschärfte Buttermilch zum marinieren hinzufügen.
Grüße frogconsult
Grüße frogconsult
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Mrlittle
12.04.2004 01:36 Uhr