Henglein
Rama Cremefine
| Apfeltorte
)
| 75 g | Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 2 EL | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Stärkemehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 750 g | Apfel |
| 150 g | Crème fraîche |
| Puderzucker, bei Bedarf | |
| Zimt, bei Bedarf |
Zubereitung
Die Butter mit 100 g Zucker(!), Vanillezucker und Salz schaumig rühren, nacheinander 2 Eier(!) unterrühren, lieber länger rühren als zu kurz, dann wird der Teig schön saftig. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl anschließend nur noch kurz unterrühren.
Die Kerngehäuse von den gewaschenen Äpfeln ausstechen, danach die Äpfel im ganzen schälen und in etwa 1/2 cm breite Ringe schneiden.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Springform von 28 cm Durchmesser einfetten und den Teig einfüllen, die Apfelringe in Kranzform leicht auf den Teig drücken. Im Backofen auf der unteren Schiene etwa 35 Min. backen.
Die Crème fraîche mit den übrig gebliebenen Eiern und 50 g Zucker verrühren. Den Sahneguss über den vorgebackenen Apfelkuchen geben und im Ofen auf der mittleren Schiene weitere 25 Min. backen.
Die Torte kann nach dem Auskühlen mit Puderzucker besiebt werden. Wer mag, streut etwas Zimt vor dem ersten Backen über die Äpfel.
Noch ein Tipp: Wie bei jedem Rührteig sollte man die Zutaten ungefähr gleich temperiert haben, also Margarine und Eier für den Teig schon eher aus dem Kühlschrank holen.
Die Kerngehäuse von den gewaschenen Äpfeln ausstechen, danach die Äpfel im ganzen schälen und in etwa 1/2 cm breite Ringe schneiden.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Springform von 28 cm Durchmesser einfetten und den Teig einfüllen, die Apfelringe in Kranzform leicht auf den Teig drücken. Im Backofen auf der unteren Schiene etwa 35 Min. backen.
Die Crème fraîche mit den übrig gebliebenen Eiern und 50 g Zucker verrühren. Den Sahneguss über den vorgebackenen Apfelkuchen geben und im Ofen auf der mittleren Schiene weitere 25 Min. backen.
Die Torte kann nach dem Auskühlen mit Puderzucker besiebt werden. Wer mag, streut etwas Zimt vor dem ersten Backen über die Äpfel.
Noch ein Tipp: Wie bei jedem Rührteig sollte man die Zutaten ungefähr gleich temperiert haben, also Margarine und Eier für den Teig schon eher aus dem Kühlschrank holen.
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Kommentare anderer Nutzer
06.10.2002 17:43
Der Kuchen ist einfach nur lecker!!!
Wird den heutigen Tag wohl nicht überstehen.
LG
Gittili
Wird den heutigen Tag wohl nicht überstehen.
LG
Gittili
knuspernudel 
sagt:
sagt: 13.03.2003 20:38
lecker und leicht zu backen!
Rona 
sagt:
sagt: 18.03.2003 22:13
Weltgeil! Und wirklich nicht kompliziert. Jetzt zum dritten Mal gebacken, den Sahneguss mit etwas Vanillepuddingpulver und extra Vanillezucker sowie etwas Sauerrahm und Spritzer Zitrone ultimativ verfeinert - Yummy! Aber das Grundrezept IST schon wahnsinnig schweinelecker!
B.Tappe
sagt:
sagt: 22.05.2003 18:37
Habe den Kuchen heute ausprobiert. Er ist bei dem Besuch wirklich gut angekommen. Super lecker !Tolles Rezept.
christine65
sagt:
sagt: 17.08.2003 19:06
Hilfreicher Kommentar:
Einfach und lecker ist gut angekommen. Habe das Creme fraiche durch Frischkäse ersetzt. Lecker, lecker.
Flaneur
sagt:
sagt: 06.10.2003 13:41
Eine sehr leckere Torte und wirklich easy zu machen!
Zum Rezepttext aber 2 Anmerkungen: in den Zutaten heißt es "Margarine", im Rezept ist dann aber von Butter die Rede; und die "50 g Stärkemehl" aus den Zutaten kommen im Text gar nicht vor.
Zum Rezepttext aber 2 Anmerkungen: in den Zutaten heißt es "Margarine", im Rezept ist dann aber von Butter die Rede; und die "50 g Stärkemehl" aus den Zutaten kommen im Text gar nicht vor.
turboluna 
sagt:
sagt: 26.10.2003 23:28
Sieht zwar nicht aus wie eine Torte, schmeckt aber trotzdem super lecker.
Werde beim nächsten mal eine der vorgeschlagenen Abwandlungen ausprobieren.
Werde beim nächsten mal eine der vorgeschlagenen Abwandlungen ausprobieren.
Sophie2002 
sagt:
sagt: 04.12.2003 15:49
Hallo,
der Kuchen schmeckt einfach genial. Ist einfach zu zubereiten.
Wurde restlos aufgegessen.
Ciao
kerstin
der Kuchen schmeckt einfach genial. Ist einfach zu zubereiten.
Wurde restlos aufgegessen.
Ciao
kerstin
Lonar
sagt:
sagt: 08.12.2003 10:33
Habe gestern den Kuchen gebacken. Da ich - bis jetzt :-) - keine große Backkünstlerin bin, habe ich mir dieses recht einfache Rezept für meine Gäste ausgesucht.
Und ich muss sagen: Alle waren begeistert! Der Kuchen ist schön saftig und schmeckt sehr gut!
Habe das Rezept ganz leicht "abgewandelt". Statt der 150 g Creme Fraiche habe ich 200 g genommen, da in dem Becher soviel drin waren. Außerdem habe ich einige Apfelstücke statt in Scheiben in Würfel geschnitten und diese unter den Teig gehoben. Somit war der Teig noch saftiger.
Einfach ein tolles Rezept! Ich musste es gleich öfter für die Gäste ausdrucken.
Und ich muss sagen: Alle waren begeistert! Der Kuchen ist schön saftig und schmeckt sehr gut!
Habe das Rezept ganz leicht "abgewandelt". Statt der 150 g Creme Fraiche habe ich 200 g genommen, da in dem Becher soviel drin waren. Außerdem habe ich einige Apfelstücke statt in Scheiben in Würfel geschnitten und diese unter den Teig gehoben. Somit war der Teig noch saftiger.
Einfach ein tolles Rezept! Ich musste es gleich öfter für die Gäste ausdrucken.
PitZwo
sagt:
sagt: 16.02.2004 11:16
Ups, Flaneur, das ist mir noch nicht aufgefallen.
Es ist egal, ob man Margarine oder Butter nimmt, der Kuchen ist nur geschmacklich ein klein wenig anders.
Und das Mehl wird mit dem Stärkemehl vermischt wie auch mit dem Backpulver (ich nehme eine Gabel).
Ich freue mich, dass der Kuchen auch euch so gut schmeckt!!
LG Pit
Es ist egal, ob man Margarine oder Butter nimmt, der Kuchen ist nur geschmacklich ein klein wenig anders.
Und das Mehl wird mit dem Stärkemehl vermischt wie auch mit dem Backpulver (ich nehme eine Gabel).
Ich freue mich, dass der Kuchen auch euch so gut schmeckt!!
LG Pit
stinafinchen
sagt:
sagt: 07.03.2004 17:52
hallo pit
genial einfach, einfach genial !
meine familie war begeistert und ich habe ein dickes lob bekommen ,welches ich hiermit weitergeben moechte :o)
nur stimmt die backzeit in der information nicht mit der im rezept ueberein .
hab mich an deine zeiten gehalten und die waren ok.
nochmals danke fuer dieses leckere kuchenrezept
lg stina
genial einfach, einfach genial !
meine familie war begeistert und ich habe ein dickes lob bekommen ,welches ich hiermit weitergeben moechte :o)
nur stimmt die backzeit in der information nicht mit der im rezept ueberein .
hab mich an deine zeiten gehalten und die waren ok.
nochmals danke fuer dieses leckere kuchenrezept
lg stina
Bettyboop
sagt:
sagt: 28.09.2004 18:20
Hallo miteinander
habe mit Schrecken festgestellt, dass ich zu diesem leckeren Rezept noch keinen Kommentar abgegeben habe...
Gebacken wurde die Apfeltorte schon vor ungefähr zwei Monaten aber sie ist noch heute in allerbester Erinnerung (grins)
Der Besuch liess sie sich gut schmecken... obwohl er ja eigentlich kein "Süsser" ist ...
mein Mann konnte sich dem Lob unseres Gastes nur anschliessen und deshalb möchte ich dieses (Lob) dann auch hier weitergeben...
das Rezept habe ich mir ausgedruckt, das haben wir nicht zum letzten Mal gegessen
LG Bettyboop
habe mit Schrecken festgestellt, dass ich zu diesem leckeren Rezept noch keinen Kommentar abgegeben habe...
Gebacken wurde die Apfeltorte schon vor ungefähr zwei Monaten aber sie ist noch heute in allerbester Erinnerung (grins)
Der Besuch liess sie sich gut schmecken... obwohl er ja eigentlich kein "Süsser" ist ...
mein Mann konnte sich dem Lob unseres Gastes nur anschliessen und deshalb möchte ich dieses (Lob) dann auch hier weitergeben...
das Rezept habe ich mir ausgedruckt, das haben wir nicht zum letzten Mal gegessen
LG Bettyboop
stefansbraut 
sagt:
sagt: 06.10.2004 20:25
Die schmeckt sicher sehr köstlich und da es jetzt jede Menge Äpfel gibt, mal nicht immer daselbe. Wird gebacken. Gruß SB
ronja304
sagt:
sagt: 01.11.2004 11:14
Ich habe die Apfeltorte gestern zum Geburtstag von meinem Mann gebacken. Zuerst einmal: die hat super geschmeckt, einfach zu backen. Ich habe zwischen die Apfelschichten Zimt draufgestreut.
Allerdings habe ich den Kuchen in einer 26er Springform gebacken.
Aus den Zutaten kam nicht s o v i e l Teigmenge raus; dachte der Teig reicht sonst nicht für eine 28er Form. Mit der 26er Form hat´s prima geklappt. Zu dem Apfelkuchen habe ich noch Schlagsahne gereicht...lecker!
Allerdings habe ich den Kuchen in einer 26er Springform gebacken.
Aus den Zutaten kam nicht s o v i e l Teigmenge raus; dachte der Teig reicht sonst nicht für eine 28er Form. Mit der 26er Form hat´s prima geklappt. Zu dem Apfelkuchen habe ich noch Schlagsahne gereicht...lecker!
Andy38 
sagt:
sagt: 01.03.2005 17:06
Noch besser schmeckt der Kuchen mit Vollkornmehl. Er kriegt einen kräftigeren Geschmack. Echt lecker.
lorena2
sagt:
sagt: 04.03.2005 00:57
Hallöchen,
endlich wieder ein Kuchen unter den 30 Besten Rezepten. Das habe ich vermißt. Apfelkuchen backe ich sehr gern. Das Rezept muß ich unbedingt ausprobieren. Allerdings komme ich mit den vielen Rezepten gar nicht hinterher.
LG Lorena2.
endlich wieder ein Kuchen unter den 30 Besten Rezepten. Das habe ich vermißt. Apfelkuchen backe ich sehr gern. Das Rezept muß ich unbedingt ausprobieren. Allerdings komme ich mit den vielen Rezepten gar nicht hinterher.
LG Lorena2.
Süßschnautze
sagt:
sagt: 06.03.2005 00:22
Huhuuu :-)
hmmmmm ... ich glaub ich glaub ich muss mal wieder meinem Namen gerecht werden *ggg
LG, Süßschnautze :-)
hmmmmm ... ich glaub ich glaub ich muss mal wieder meinem Namen gerecht werden *ggg
LG, Süßschnautze :-)
18.03.2005 16:45
Hilfreicher Kommentar:
Ist mein Lieblingsapfelkuchen geworden, allerdings nehme ich für den Guss einen Becher Schmand, ist auch lecker.
Habe den Kuchen schon 5 x gebacken obwohl ich gar nicht gern backe. Super und ist schnell fertig.
Habe den Kuchen schon 5 x gebacken obwohl ich gar nicht gern backe. Super und ist schnell fertig.
PitZwo
sagt:
sagt: 22.03.2005 07:53
Ich freue mich über das Feedback!
Habe den Kuchen gerade erst am Wochenende wieder gebacken und dann das Bild eingestellt. Die Apfeltorte ist dieses Mal etwas wellig geworden, manche Apfelscheiben waren etwas dicker ... das machte aber nichts.
@ Ronja304: Teig ist weniger, aber vollkommen ausreichend für eine 28er Springform.
@ Illepille: freut mich sehr, dass es sogar dein Lieblingskuchen geworden ist!
Ich habe zuletzt Crème légère genommen, schmeckte auch gut.
Allseits weiterhin gutes Gelingen!
LG Pit
Habe den Kuchen gerade erst am Wochenende wieder gebacken und dann das Bild eingestellt. Die Apfeltorte ist dieses Mal etwas wellig geworden, manche Apfelscheiben waren etwas dicker ... das machte aber nichts.
@ Ronja304: Teig ist weniger, aber vollkommen ausreichend für eine 28er Springform.
@ Illepille: freut mich sehr, dass es sogar dein Lieblingskuchen geworden ist!
Ich habe zuletzt Crème légère genommen, schmeckte auch gut.
Allseits weiterhin gutes Gelingen!
LG Pit
KäferSandra
sagt:
sagt: 10.04.2005 16:22
Ich super begeistert.....!!!!
Das das Rezept halbiert und in eine 20er Form gebacken. Und weil ich keine Creme Fraiche hatte, habe ich saure Sahne genomme.....hat weniger Fett und schmeckt genauso lecker. Ach ja und die Äpfel hab ich in Spalten geschnitten.......
LG Sandra
Das das Rezept halbiert und in eine 20er Form gebacken. Und weil ich keine Creme Fraiche hatte, habe ich saure Sahne genomme.....hat weniger Fett und schmeckt genauso lecker. Ach ja und die Äpfel hab ich in Spalten geschnitten.......
LG Sandra
alina1st 
sagt:
sagt: 22.05.2005 13:09
Hallo!!
Diese Apfeltarte hbe ich auch schon gebacken, ist wirlich sehr lecker!! hab bei uns nicht einmal zwei tage gehalten=)
lg alina
Diese Apfeltarte hbe ich auch schon gebacken, ist wirlich sehr lecker!! hab bei uns nicht einmal zwei tage gehalten=)
lg alina
07.06.2005 17:38
Hallo,Pit,
dieses Rezept ist super lecker! Ich kann endlich meine Reste an Äpfeln verwerten und dazu meiner Familie noch eine Freude machen.
Das Beste am Rezept, es schmeckt nicht nur lecker, es ist auch ruck zuck zusammengestellt. Danke für das Rezept, werde weitere von Dir ausprobieren. illepille
dieses Rezept ist super lecker! Ich kann endlich meine Reste an Äpfeln verwerten und dazu meiner Familie noch eine Freude machen.
Das Beste am Rezept, es schmeckt nicht nur lecker, es ist auch ruck zuck zusammengestellt. Danke für das Rezept, werde weitere von Dir ausprobieren. illepille
07.06.2005 17:45
P.S. Habe in meiner Begeisterung gar nicht gesehen, dass ich bereits meine Begeisterung mitgeteilt habe. War gerade wieder beim Backen und da hat mich eben die Freude übers Rezept wieder gepackt.
Noch was nostalgisches, der Teig erinnert mich beim Naschen an ein wunderbares Sandkuchenrezept meiner Oma, welches ich aber leider nicht habe. illepille
Noch was nostalgisches, der Teig erinnert mich beim Naschen an ein wunderbares Sandkuchenrezept meiner Oma, welches ich aber leider nicht habe. illepille
31.07.2005 17:18
wirklich sehr lecker !! ich habe statt creme fraiche 200 gr. saure sahne und etwas vanillepudding-pulver für die creme genommen. allerdings würde ich den kuchen beim nächsten mal nicht auf der unteren schiene backen, sondern eine darüber, für meinen geschmack war der boden etwas zu dunkel. aber ansonsten ein tolles rezept, wird es bald mal wieder geben.
lg, jeanny01
lg, jeanny01
elke erika
sagt:
sagt: 13.10.2005 10:58
Habe heute diesen Kuchen gebacken. Allerdings für ein ganzes Blech. Dafür habe ich dann die doppelte Menge genommen. Natürlich mußte ich gleich nach dem Backen kosten. Einfach hmmmmmmmmmmmm. Habe vor dem ersten Backen den Kuchen mit Zimt bestreut. Lecker!!!!
LG Elke
LG Elke
edschi
sagt:
sagt: 15.10.2005 18:35
Hallo,bestes Apfeltortenrezept, einfach genial, s u p e r lecker und saftig!! Habe die Äpfel nach dem Schälen stückig geschnitten, mit Zitrone,Zimt, Zucker,Rosinen und einem guten Schuß Rum verrührt.
Da wir nun mit der Apfelernte beginnen, wird es mit Sicherheit häufiger eine Apfeltorte zum Nachmittagskaffe zur Belohnung geben.
LG Edschi
Da wir nun mit der Apfelernte beginnen, wird es mit Sicherheit häufiger eine Apfeltorte zum Nachmittagskaffe zur Belohnung geben.
LG Edschi
Marianthi
sagt:
sagt: 03.11.2005 10:40
Die Torte war schnell zum Zubereiten und hat sehr gut geschmeckt!
LG Marianthi
LG Marianthi
sueli
sagt:
sagt: 21.03.2006 13:02
Hallo,
die Torte schmeckt wirklich sehr gut, bereite diese immer mit Dinkelmehl zu, einfache Zubereitung und sehr sehr gut!
Mein Mann ist begeistert u. die Hälfte der Torte ist meist am 1. Tag aufgegessen, obwohl wir nur ein 2-Personenhaushalt sind.
Wir essen meistens Vla (holländischer Vanillepudding) dazu.
LG Petz
die Torte schmeckt wirklich sehr gut, bereite diese immer mit Dinkelmehl zu, einfache Zubereitung und sehr sehr gut!
Mein Mann ist begeistert u. die Hälfte der Torte ist meist am 1. Tag aufgegessen, obwohl wir nur ein 2-Personenhaushalt sind.
Wir essen meistens Vla (holländischer Vanillepudding) dazu.
LG Petz
giggerle
sagt:
sagt: 31.03.2007 16:53
Hallo,
gerade haben wir diesen leckeren Kuchen gegessen. Er ist schön saftig und wirklich einfach und schnell gemacht. In den Guss habe ich noch etwas Zitronensaft getan.
Danke für Dein Rezept.
Gruss Giggerle
gerade haben wir diesen leckeren Kuchen gegessen. Er ist schön saftig und wirklich einfach und schnell gemacht. In den Guss habe ich noch etwas Zitronensaft getan.
Danke für Dein Rezept.
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Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
florina01
sagt:
sagt: 04.11.2008 10:55
brauchte nicht ganz soviele Äpfel , weil ich den kuchen in eine Auflaufform gebacken hatte.
sah echt toll aus .. und der kuchen ist traumhaft lecker !!!!
l.g. gabi
sah echt toll aus .. und der kuchen ist traumhaft lecker !!!!
l.g. gabi
01.03.2009 16:53
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Menge der zweiten Schicht verdoppelt, weil der Kuchen mir sonst zu flach geworden wäre.
Die Backzeit erhöhte sich dadurch dann beim zweiten Backen auf 35 Minuten auf mittlerer Ebene und 5 Minuten auf der oberen Ebene (für die Bräune).
Danke für das Rezept :-)
Die Backzeit erhöhte sich dadurch dann beim zweiten Backen auf 35 Minuten auf mittlerer Ebene und 5 Minuten auf der oberen Ebene (für die Bräune).
Danke für das Rezept :-)
skana
sagt:
sagt: 06.05.2009 19:28
Also, ich bin ja nicht die große Backkünstlerin, aber diese Apfeltorte ist echt genial und schmeckt einfach lecker!
Ist einfach zuzubereiten und schnell fertig. Die Zeit rennt einem nur davon!
Anstatt Creme Fraish habe ich Schmand genommen, schmeckt einfach super!
Bekommst von uns dreien alle Sterne, die man hier vergeben kann!
Ist einfach zuzubereiten und schnell fertig. Die Zeit rennt einem nur davon!
Anstatt Creme Fraish habe ich Schmand genommen, schmeckt einfach super!
Bekommst von uns dreien alle Sterne, die man hier vergeben kann!
elfi13
sagt:
sagt: 07.10.2009 21:10
Hallo,
habe den Kuchen heute gebacken, weil Besuch kam.
Für den Guß habe ich doppelte Menge genommen.
Ist gut aufgegangen der Teig, aber ich fand den Boden etwas zu trocken.
Sonst war er lecker, werde ihn das nächste Mal nicht so lange wie angegeben im Ofen lassen.
ELfi13
habe den Kuchen heute gebacken, weil Besuch kam.
Für den Guß habe ich doppelte Menge genommen.
Ist gut aufgegangen der Teig, aber ich fand den Boden etwas zu trocken.
Sonst war er lecker, werde ihn das nächste Mal nicht so lange wie angegeben im Ofen lassen.
ELfi13
supernaturalgirl
sagt:
sagt: 17.10.2009 06:10
Super leckeres Rezept, backe den Kuchen jetzt zum zweiten Mal in 1!!! Woche!Ich finde man muss nichts änden, ist so perfekt.
fery48
sagt:
sagt: 14.11.2009 17:34
hallo
die torte schmeckt wirklich sehr gut
habe anstatt creme fraiche mascarbone genommen köstlich!
vielen dank für das rezept werd ich sicher öfter machen.
lg. fery
die torte schmeckt wirklich sehr gut
habe anstatt creme fraiche mascarbone genommen köstlich!
vielen dank für das rezept werd ich sicher öfter machen.
lg. fery
janette69
sagt:
sagt: 17.11.2009 08:03
Ich habe den Kuchen gestern das erste Mal gebacken und ich muss sagen, dass er der absolute Renner in meiner Familie ist. Mein Mann hat sogar zwei und meine Tochter drei Stückchen mit einmal verdrückt. Das ist genau das, was ich schon lange gesucht habe. Vielen lieben Dank.
LG Janette 69
LG Janette 69
Styxi
sagt:
sagt: 13.03.2011 19:41
Hab den Kuchen letzte Woche meiner Schwester zum Geburtstag gebacken und war echt begeistert sowas leckeres hab ich lange nicht gegessen.
Einfach und lecker ^^
Einfach und lecker ^^
koch_stephie
sagt:
sagt: 17.09.2011 18:35
Eigentlich bin ich nicht so der Apfelkuchen/-torten-Fan aber diese hier ist wirklich seeeehr lecker. Habe auch Schmand (200g) genommen und wie hier als Tipp geschrieben noch bissi Vanillepuddingpulver und Vanillinzucker reingetan. Das nächste mal werde ich noch Mandelblättchen oben drüberstreuen, passt bestimmt super. Und vom Boden mach ich das nächste mal auchn bissi mehr, ist ein bisschen untergegangen...naja hatte auch ziemlich viele Äpfel ;)
Also vielen Dank für das leckere Rezept, bin ab jetzt Apfeltortenfan!!
LG Stephie
Also vielen Dank für das leckere Rezept, bin ab jetzt Apfeltortenfan!!
LG Stephie
tinaauswien
sagt:
sagt: 14.11.2011 10:13
Dies ist mein allererster Kommentar hier. Deine suuuperleckere Apfeltorte hat mich dazu veranlasst :-)
Ich bin echt sehr begeistert von diesem Rezept und es ist mir super gelungen, obwohl ich meistens beim Backen versage und irgendwas schief geht. Aber das hier ist einfach und einfach perfekt. Saftig, geschmackvoll und sieht schön aus. Danke!!!!!!
Ich bin echt sehr begeistert von diesem Rezept und es ist mir super gelungen, obwohl ich meistens beim Backen versage und irgendwas schief geht. Aber das hier ist einfach und einfach perfekt. Saftig, geschmackvoll und sieht schön aus. Danke!!!!!!
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habe heute Nachmittag den Kuchen gebacken. War superlecker!!!! Es ist nichts übrig geblieben :-))))
Dann wird morgen auch die Sonne scheinen.
Giesela
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