1/2 Packung Nugat im Wasserbad aufweichen. Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit 4 EL Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Langsam den Nugat und das Rum-Back einrühren. Den Eischnee dazugeben, darauf Mehl, Speisestärke und Backpulver geben und vorsichtig unterheben. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze (ca. 175 – 200°C) ca. 20 Min. backen.

Den Boden durchschneiden. Die Sahne steif schlagen und auf den Boden streichen. Das Marzipan mit Puderzucker verkneten, ausrollen und auf den mit Sahne bestrichenen Boden geben. Das Oberteil draufsetzen und dann die gesamte Torte mit dem aufgelösten Nugat bestreichen.