Henglein
Rama Cremefine
| Himmlisches Blätterteig-Eis-Baiser-Dessert
eine Komposition aus heiß und kalt
| 6 Platte/n | Blätterteig (TK, Portionsplatten) |
| 6 Kugeln | Eis (Vanille oder Stracciatella, nach Geschmack) |
| 3 | Eiweiß |
| Dessert-Soße (Schokosoße oder After-Eight Soße) | |
| 1 | Eigelb zum Bepinseln |
Zubereitung
Lassen Sie die Blätterteigquadrate bei 200°C (Ober-/Unterhitze) wie gewohnt im Ofen aufgehen, bis Sie goldbraun sind. Anschließend etwas abkühlen lassen. Den Ofen weiterhin bei 200°C belassen.
Die Eiweiße steif schlagen. Nun relativ schnell jeweils eine Kugel Eis auf den Blätterteig setzen und eine Baiserhaube darübersetzen und schnellstmöglich in den Ofen, bis die Eischneeschicht fest wird und leicht bräunt. Jetzt nur noch die Soße drüber und genießen!
Die Eiweiße steif schlagen. Nun relativ schnell jeweils eine Kugel Eis auf den Blätterteig setzen und eine Baiserhaube darübersetzen und schnellstmöglich in den Ofen, bis die Eischneeschicht fest wird und leicht bräunt. Jetzt nur noch die Soße drüber und genießen!
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