Henglein
Rama Cremefine
| Hackbraten mit Eiern im Wirsingmantel
| 1 Scheibe/n | Toastbrot |
| Wasser zum Einweichen | |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| ½ | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3 | Ei(er), hart gekocht |
| 1 | Ei(er), roh |
| ½ EL | Senf, evtl. mehr |
| einige | Wirsing - Blätter (ca. 6 Blätter, je nach Größe) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Toastbrot einweichen, ausdrücken und mit dem Hack, der gewürfelten Zwiebel, dem rohen Ei und dem Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein Backblech mit Backpapier bedecken. Die Wirsingblätter blanchieren und überlappend auf dem Backpapier ausbreiten. Die Hackmischung auf dem Wirsing verteilen. Die gekochten Eier auf das Hack setzen und leicht eindrücken.
Die Wirsingblätter mit dem Hack aufrollen, sodass das Ganze wie eine Roulade aussieht. Die Eier sollten schön mittig sein. Die 'Roulade' so wickeln, dass die Wirsingblätter auch die Enden verschließen. Den Hackbraten mit Alufolie abdecken und ca. 60 Minuten im Ofen garen.
Ein Backblech mit Backpapier bedecken. Die Wirsingblätter blanchieren und überlappend auf dem Backpapier ausbreiten. Die Hackmischung auf dem Wirsing verteilen. Die gekochten Eier auf das Hack setzen und leicht eindrücken.
Die Wirsingblätter mit dem Hack aufrollen, sodass das Ganze wie eine Roulade aussieht. Die Eier sollten schön mittig sein. Die 'Roulade' so wickeln, dass die Wirsingblätter auch die Enden verschließen. Den Hackbraten mit Alufolie abdecken und ca. 60 Minuten im Ofen garen.
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