Henglein
Rama Cremefine
| Feigen-Zitronenmarmelade
)
| 900 g | Feige(n), frisch |
| 650 g | Zucker |
| 250 ml | Wasser |
| ½ große | Zitrone(n), in Scheiben geschnitten |
Zubereitung
Die Feigen mit kaltem Wasser waschen. In eine größere Schüssel geben, mit reichlich Wasser bedecken und 20 Min. stehen lassen.
In einem größeren Topf den Zucker mit dem Wasser mischen und zum Kochen bringen. Dabei mit einem Kochlöffel umrühren. Kocht der Sirup, die Temperatur herunterschalten und 10 Min. leicht köcheln lassen.
Die Feigen aus Wasser nehmen und zum Sirup geben. Die halbe Zitrone in Scheiben schneiden und dazu geben. Aufkochen lassen, dann auf niedriger Temperatur 30 Min. köcheln lassen und dabei ab und zu umrühren. Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
Dann sofort, noch heiß, in sterilisierte Schraubgläser füllen und verschließen. Die Menge ergab bei mir 5 Gläser mit 150 ml Inhalt.
In einem größeren Topf den Zucker mit dem Wasser mischen und zum Kochen bringen. Dabei mit einem Kochlöffel umrühren. Kocht der Sirup, die Temperatur herunterschalten und 10 Min. leicht köcheln lassen.
Die Feigen aus Wasser nehmen und zum Sirup geben. Die halbe Zitrone in Scheiben schneiden und dazu geben. Aufkochen lassen, dann auf niedriger Temperatur 30 Min. köcheln lassen und dabei ab und zu umrühren. Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
Dann sofort, noch heiß, in sterilisierte Schraubgläser füllen und verschließen. Die Menge ergab bei mir 5 Gläser mit 150 ml Inhalt.
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Kommentare anderer Nutzer
05.08.2011 02:53
Bergkristall56 
sagt:
sagt: 05.08.2011 09:38
Danke für die rasche Antwort.......wird gemacht
Lg.Gerti
Lg.Gerti
MJ52 
sagt:
sagt: 07.09.2011 18:38
Hallo Pumpkin-Pie,
jetzt gibt es endlich Feigen beim türkischen Händler meines Vertrauens, also hab ich dann heute welche mitgebracht.
Diese Feigenmarmelade schmeckt himmlisch gut. Zuerst hatte ich ein bisschen Bedenken wegen der Zitrone, aber das ist völlig unbegründet. Die Zitrone sind ein MUSS. Ich hab nur noch etwas Zitronensäure dazu getan. Beim nächsten Mal werde ich noch mehr frische Zitrone reinschneiden.
Danke für's Rezept.
LG MJ52
jetzt gibt es endlich Feigen beim türkischen Händler meines Vertrauens, also hab ich dann heute welche mitgebracht.
Diese Feigenmarmelade schmeckt himmlisch gut. Zuerst hatte ich ein bisschen Bedenken wegen der Zitrone, aber das ist völlig unbegründet. Die Zitrone sind ein MUSS. Ich hab nur noch etwas Zitronensäure dazu getan. Beim nächsten Mal werde ich noch mehr frische Zitrone reinschneiden.
Danke für's Rezept.
LG MJ52
07.09.2011 23:00
Hallo MJ52,
prima das du nun Feigen bekommen hast. Ich kann es auch immer kaum erwarten, bis es endlich welche zu kaufen gibt.
Das dir die Marmelade so gut geschmeckt hat freut mich sehr und die Zitrone darf nicht fehlen, da hast du vollkommen recht.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
prima das du nun Feigen bekommen hast. Ich kann es auch immer kaum erwarten, bis es endlich welche zu kaufen gibt.
Das dir die Marmelade so gut geschmeckt hat freut mich sehr und die Zitrone darf nicht fehlen, da hast du vollkommen recht.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Aurora1977 
sagt:
sagt: 26.09.2011 13:22
Hallo Pumpkin-Pie!
Vielen Dank für das tolle Rezept (und auch für die schnelle Antwort auf meine Frage per Mail)!
Ich habe die Marmelade heute nachgekocht und sie schmeckt ausgezeichnet. Da meine Feigen sehr reif waren, habe ich zusätzlich zur frischen Zitrone noch ein wenig Zitronensäure verwendet.
Perfekt!
Fotos sind unterwegs ... :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept (und auch für die schnelle Antwort auf meine Frage per Mail)!
Ich habe die Marmelade heute nachgekocht und sie schmeckt ausgezeichnet. Da meine Feigen sehr reif waren, habe ich zusätzlich zur frischen Zitrone noch ein wenig Zitronensäure verwendet.
Perfekt!
Fotos sind unterwegs ... :-)
27.09.2011 02:03
Hallo Aurora1977,
das ist doch sehr gerne geschehen und ich freue mich sehr, das du die Marmelade gemacht hast. Natürlich auch das sie dir so geschmeckt hat.
Geklappt hat auch alles bestens das ist prima. Auf deine Fotos bin ich schon sehr gespannt, hab dafür vielen Dank. Auch für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist doch sehr gerne geschehen und ich freue mich sehr, das du die Marmelade gemacht hast. Natürlich auch das sie dir so geschmeckt hat.
Geklappt hat auch alles bestens das ist prima. Auf deine Fotos bin ich schon sehr gespannt, hab dafür vielen Dank. Auch für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Sahajo 
sagt:
sagt: 20.10.2011 12:01
Hallo Pumpkin Pie,
hört sich super lecker an, Dein Rezept. Allerdings hab ich noch eine Frage dazu:
Du pürierst auch die Zitrone mit Schale oder nimmst Du die vor dem Pürieren raus. Ich bin mir nicht sicher, ob die Schale hier so gesund ist.
Mit interessierten Grüßen
Sahajo
hört sich super lecker an, Dein Rezept. Allerdings hab ich noch eine Frage dazu:
Du pürierst auch die Zitrone mit Schale oder nimmst Du die vor dem Pürieren raus. Ich bin mir nicht sicher, ob die Schale hier so gesund ist.
Mit interessierten Grüßen
Sahajo
21.10.2011 04:02
Hallo Sahajo,
es freut mich sehr, das dir das Rezept gefällt. Die Zitronenscheiben sollten dünn geschnitten sein und sie werden mit den Feigen püriert. Das gibt einen besonders feinen Geschmack und wenn es eine unbehandelte Zitrone ist, kann man das auch ohne irgendwelche Bedenken tun.
Die Marmelade ist sehr fein und die Zitrone gehört so unbedingt mit dazu.
Falls du sie machst, wünsche ich dir gutes Gelingen
und lass sie dir vor allem gut schmecken.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich sehr, das dir das Rezept gefällt. Die Zitronenscheiben sollten dünn geschnitten sein und sie werden mit den Feigen püriert. Das gibt einen besonders feinen Geschmack und wenn es eine unbehandelte Zitrone ist, kann man das auch ohne irgendwelche Bedenken tun.
Die Marmelade ist sehr fein und die Zitrone gehört so unbedingt mit dazu.
Falls du sie machst, wünsche ich dir gutes Gelingen
und lass sie dir vor allem gut schmecken.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
marikucha
sagt:
sagt: 29.02.2012 23:44
Hallo Pumpkin-Pie,
die Feigenmarmelade ist sehr, sehr lecker.
Ich bin begeistert.
Fotos folgen.
Liebe Gruesse
marikucha
die Feigenmarmelade ist sehr, sehr lecker.
Ich bin begeistert.
Fotos folgen.
Liebe Gruesse
marikucha
01.03.2012 02:11
Hallo marikucha,,
es freut mich sehr, das du so begeistert bist
und dir diese Marmelade so gut schmeckt.
Auf deine Fotos bin ich schon sehr gespannt, hab dafür vielen Dank.
Auch für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich sehr, das du so begeistert bist
und dir diese Marmelade so gut schmeckt.
Auf deine Fotos bin ich schon sehr gespannt, hab dafür vielen Dank.
Auch für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
marikucha
sagt:
sagt: 13.03.2012 21:11
Liebe Pumpkin-Pie,
ich habe deine Marmelade noch einmal gemacht, diesmal die doppelte Menge.
Sehr, sehr lecker.
Vielen Dank fuer das Rezept
marikucha
ich habe deine Marmelade noch einmal gemacht, diesmal die doppelte Menge.
Sehr, sehr lecker.
Vielen Dank fuer das Rezept
marikucha
14.03.2012 22:17
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wird die Marmelade durch das weiße nicht bitter????
Das klingt soooolecker.
Lg.Gerti
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