Henglein
Rama Cremefine
| Lachs-Kerbel Quiche
)
| 150 g | Kirschtomate(n) |
| 100 g | Zuckerschote(n) |
| 250 g | Lachsfilet |
| 1 Bund | Dill |
| 1 Bund | Kerbel |
| 3 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| 4 EL | Milch |
| 1 | Eigelb |
| 4 EL | Rapsöl |
| 100 g | Magerquark |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Muskat | |
| Zucker |
Zubereitung
Tomaten waschen und halbieren. Zuckerschoten waschen und putzen. Lachs waschen, trocken tupfen und würfeln. Dill und Kerbel waschen. Kräuter, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.
Eier und 100 ml Milch verquirlen, Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Eigelb, 4 EL Milch, Salz, Zucker, Öl und Quark verrühren. Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und zu einem glatten Teig verkneten.
Eine Tarteform (ca. 24 cm) fetten. Teig rund (ca. 26 cm) ausrollen, in die Form geben und andrücken. Fisch und Gemüse darauf verteilen. Kräuterguss darüber gießen.
Quiche im heißen Ofen (E-Herd 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe auf der unteren Schiene 30-40 Minuten backen.
Da der Quark-Öl-Teig noch aufgeht, zur Sicherheit ein mit Backpapier ausgelegtes Rost darunter schieben.
Quiche mit Rest Kräuter und evtl. Zitronenscheiben garnieren.
Eier und 100 ml Milch verquirlen, Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Eigelb, 4 EL Milch, Salz, Zucker, Öl und Quark verrühren. Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und zu einem glatten Teig verkneten.
Eine Tarteform (ca. 24 cm) fetten. Teig rund (ca. 26 cm) ausrollen, in die Form geben und andrücken. Fisch und Gemüse darauf verteilen. Kräuterguss darüber gießen.
Quiche im heißen Ofen (E-Herd 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe auf der unteren Schiene 30-40 Minuten backen.
Da der Quark-Öl-Teig noch aufgeht, zur Sicherheit ein mit Backpapier ausgelegtes Rost darunter schieben.
Quiche mit Rest Kräuter und evtl. Zitronenscheiben garnieren.
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