Die Bratwürste in dem Schweineschmalz kross braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Printen zerkrümeln und im Bratensatz auflösen. Das Malzbier dazu geben, den Printen-Bratensatz lösen und einreduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Zucker abschmecken. Bratwürste auf Teller geben und mit Soße übergießen.

Dazu passt sehr gut ein Kartoffelpüree und geröstete Zwiebelringe.