Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Käseküchlein
)
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 große | Kartoffel(n), geschält , (etwa 450g) |
| 3 EL | Mehl |
| 100 g | Käse, gerieben, Asiago oder milder Gouda |
| Olivenöl, zum Ausbacken | |
| Salz und Pfeffer, nach Belieben |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und mit einer Küchenreibe grob in eine Schüssel raspeln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls grob zur Zwiebel raspeln. Drei gehäufte Esslöffel Mehl dazugeben und mischen. Nun noch den Käse dazugeben und unterrühren.
In einer beschichteten Pfanne, reichlich Olivenöl erhitzen. Nun von der Kartoffelmischung gehäufte Esslöffel in die Pfanne setzen. Etwas flach drücken und auf dieser Seite goldbraun ausbacken. Die Küchlein sollten etwa einen Durchmesser von 8cm haben. Dann wenden und auf dieser Seite ebenfalls goldbraun zu Ende backen. Auf einigen Lagen Küchenpapier etwas abtropfen lassen.
Wer möchte, kann sie noch, nach Belieben, etwas salzen und pfeffern. Dann auf einem Teller oder Platte anrichten.
Sehr fein schmecken sie, wenn man sie mit etwas Sauerrahm oder einem Dip serviert. Der Teig ergibt etwa 10 Stück.
In einer beschichteten Pfanne, reichlich Olivenöl erhitzen. Nun von der Kartoffelmischung gehäufte Esslöffel in die Pfanne setzen. Etwas flach drücken und auf dieser Seite goldbraun ausbacken. Die Küchlein sollten etwa einen Durchmesser von 8cm haben. Dann wenden und auf dieser Seite ebenfalls goldbraun zu Ende backen. Auf einigen Lagen Küchenpapier etwas abtropfen lassen.
Wer möchte, kann sie noch, nach Belieben, etwas salzen und pfeffern. Dann auf einem Teller oder Platte anrichten.
Sehr fein schmecken sie, wenn man sie mit etwas Sauerrahm oder einem Dip serviert. Der Teig ergibt etwa 10 Stück.
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Kommentare anderer Nutzer
05.09.2011 22:12
Hallo,
es freut mich sehr, das dir die Kartoffel - Käseküchlein so gut geschmeckt haben.
Dieses Rezept benötigt kein Ei zur Bindung. Ich habe auch nur beschichtete Pfannen, und gebe zum Anbraten egal von was immer Fett, oder Öl dazu. Durch das Olivenöl bekommen die Küchlein einen besonders feinen Geschmack und da sollte man nicht darauf verzichten.
Hab vielen Dank für deine schöne Bewertung
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich sehr, das dir die Kartoffel - Käseküchlein so gut geschmeckt haben.
Dieses Rezept benötigt kein Ei zur Bindung. Ich habe auch nur beschichtete Pfannen, und gebe zum Anbraten egal von was immer Fett, oder Öl dazu. Durch das Olivenöl bekommen die Küchlein einen besonders feinen Geschmack und da sollte man nicht darauf verzichten.
Hab vielen Dank für deine schöne Bewertung
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
cat_rine 
sagt:
sagt: 09.10.2011 20:43
hallöchen
sind hier gerade diese leckeren teile am essen und ich dachte ich nutze die gelegenheit sie zu bewerten während die letzten in der pfanne brutzeln.
1. sehr lecker
2. praktisch weil sie ohne ei gemacht werden und ich nie eier im haus habe, dafür massen an käse ;)
3. ich hab sie vor dem braten gewürzt, sprich den kompletten teig und zwar mit salz, pfeffer, muskatnuss und petersilie.
haben sie mit salat und dip aus schmand, joghurt,salz, pfeffer,kräuter, zucker und balsamico-essig gegessen..sehr fein :)
danke für das rezept
sind hier gerade diese leckeren teile am essen und ich dachte ich nutze die gelegenheit sie zu bewerten während die letzten in der pfanne brutzeln.
1. sehr lecker
2. praktisch weil sie ohne ei gemacht werden und ich nie eier im haus habe, dafür massen an käse ;)
3. ich hab sie vor dem braten gewürzt, sprich den kompletten teig und zwar mit salz, pfeffer, muskatnuss und petersilie.
haben sie mit salat und dip aus schmand, joghurt,salz, pfeffer,kräuter, zucker und balsamico-essig gegessen..sehr fein :)
danke für das rezept
10.10.2011 03:37
Hallo cat_rine,
es freut mich natürlich sehr, das euch die Küchlein so gut geschmeckt haben.
Weshalb es empfehlenwert ist sie erst nach dem Braten zu salzen ist, das wenn man das voher macht, die Kartoffeln mehr Wasser ziehen. Je nachdem sogar was ich für Käse dazu nehme, salze ich sie garnicht.
Das aber alles bei dir so gut geklappt freut mich ebenfalls und was ihr dazu hattet hört sich besonders lecker an und das passte sicher toll dazu.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich natürlich sehr, das euch die Küchlein so gut geschmeckt haben.
Weshalb es empfehlenwert ist sie erst nach dem Braten zu salzen ist, das wenn man das voher macht, die Kartoffeln mehr Wasser ziehen. Je nachdem sogar was ich für Käse dazu nehme, salze ich sie garnicht.
Das aber alles bei dir so gut geklappt freut mich ebenfalls und was ihr dazu hattet hört sich besonders lecker an und das passte sicher toll dazu.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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