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| 30 | Erdbeeren, reif und möglichst gleichgroß |
| 4 | Ei(er) |
| 125 g | Puderzucker |
| 125 g | Butter |
| 2 EL | Amaretto |
| Minze - Blätter | |
| 4 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 EL | Zucker (Kristallzucker) |
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
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"verkleppern" heisst, die Eier verschlagen, so als ob Du ein Rührei machen willst. Ein Salamander ist eine Art Grill und wird in der Profiküche eingesetzt.Hilfreicher Kommentar:
Die Sabayon entspricht genau einer grandiosen "lemon curd", mir bekannt aus dem britischen Raum, auch die haben zwischendurch mal was brauchbares, dessen Rezept ich bislang gesucht habe und alle bisher Gefundenen eben nicht so das gewünschte Ergebnis brachten.Eigenen Kommentar abgeben
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dicker100
13.03.2007 21:22 Uhr