Henglein
Rama Cremefine
| Italienisches Schweinefilet à la Nonna
)
| 500 g | Schweinefilet |
| 150 g | Parmaschinken, in dünnen Scheiben |
| 1 Dose | Tomate(n), gehackt |
| 250 ml | Sahne |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 g | Oliven, schwarz |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Rosmarin, getocknet | |
| Thymian, getrocknet | |
| Paprikapulver | |
| Piment d'Espelette, oder Cayennepfeffer | |
| Bärlauch, getrocknet | |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Schweinefilet in Medaillons schneiden, in den Parmaschinken einwickeln und in eine Auflaufform legen.
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Olivenöl anschwitzen, aber keine Farbe nehmen lassen. Dosentomaten und Oliven dazugeben und langsam erhitzen, mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken. Die Sahne dazugeben und aufkochen. Evtl. nachwürzen. Es darf gerne auch scharf sein.
Die Soße auf die Schweinefiletscheiben geben und alles ungefähr 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Dazu Reis oder Ciabatta reichen.
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Olivenöl anschwitzen, aber keine Farbe nehmen lassen. Dosentomaten und Oliven dazugeben und langsam erhitzen, mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken. Die Sahne dazugeben und aufkochen. Evtl. nachwürzen. Es darf gerne auch scharf sein.
Die Soße auf die Schweinefiletscheiben geben und alles ungefähr 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Dazu Reis oder Ciabatta reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
schnurzelchen-aus-Landes 
sagt:
sagt: 21.08.2011 22:14
13.12.2011 19:32
Hallo Sonja,
welche Größeneinheit an Tomaten verwendest Du ?
Thymian, Rosmarin , habe ich frisch, Bärlauch im TK.
Das könnte richtig lecker werden.
LG Annemarie
welche Größeneinheit an Tomaten verwendest Du ?
Thymian, Rosmarin , habe ich frisch, Bärlauch im TK.
Das könnte richtig lecker werden.
LG Annemarie
schnurzelchen-aus-Landes
sagt:
sagt: 13.12.2011 19:37
17.12.2011 19:09
Hallo!
Bei uns gab es vor kurzem dieses Gericht und es war superlecker! Einzige Änderung war, dass ich die Soße gleich in der Auflaufform zubereitet habe und die eingewickelten Filets dann dazu, natürlich mit der Soße abgedeckt.
Wir hatten Ebly mit Erbsen und einen Salat dazu - gerne wieder!
LG Gabi
Bei uns gab es vor kurzem dieses Gericht und es war superlecker! Einzige Änderung war, dass ich die Soße gleich in der Auflaufform zubereitet habe und die eingewickelten Filets dann dazu, natürlich mit der Soße abgedeckt.
Wir hatten Ebly mit Erbsen und einen Salat dazu - gerne wieder!
LG Gabi
schnurzelchen-aus-Landes
sagt:
sagt: 17.12.2011 22:10
noggy25 
sagt:
sagt: 21.01.2012 13:33
hallo!
Haben gerade dein Gericht genossen.
Es war sehr einfach und schnell zu machen; sehr gut im Geschmack.
Ich habe Kartoffel dazu gemacht - zum Eintunken.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
lg noggy25
Haben gerade dein Gericht genossen.
Es war sehr einfach und schnell zu machen; sehr gut im Geschmack.
Ich habe Kartoffel dazu gemacht - zum Eintunken.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
lg noggy25
23.01.2012 07:44
Wie lecker und wunderbar vorzubereiten, das gibts künftig öfter.
Super Rezept, danke dafür!
saludos chica
Super Rezept, danke dafür!
saludos chica
23.01.2012 07:45
schnurzelchen-aus-Landes
sagt:
sagt: 23.01.2012 07:54
anri34 
sagt:
sagt: 28.01.2012 19:55
Heute Abend gab es das Filet in Kombination mit Nudeln mit leichter Parmesankruste und Möhrengemüse. Es war sehr lecker. Ich habe allerdings noch etwas Zucker dazu gegeben, da ich es am Anfang etwas säuerlich fand. Auch die Backzeit werde ich das nächste Mal etwas verkürzen. Das Lendchen war schon sehr gut durch. Allerdings fand Mann Mann es gerade richtig. Bild kommt noch nach. Danke für das schöne Rezept.
Gerdler 
sagt:
sagt: 30.01.2012 13:10
Hallo,
das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt. Die Soße ausgesprochen lecker. Habe das Gericht nach 30 Minuten aus dem Ofen. Das Schweinefilet war durch und saftig. Dazu gab es Pasta und einen Pinot Grigio.
Einzig die Soße war etwas sehr flüssig. Werde sie beim nächsten Mal etwas stärker einkochen und ein wenig Tomatenmark hinzugeben.
Gerdler sagt danke für das leckere Rezept
das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt. Die Soße ausgesprochen lecker. Habe das Gericht nach 30 Minuten aus dem Ofen. Das Schweinefilet war durch und saftig. Dazu gab es Pasta und einen Pinot Grigio.
Einzig die Soße war etwas sehr flüssig. Werde sie beim nächsten Mal etwas stärker einkochen und ein wenig Tomatenmark hinzugeben.
Gerdler sagt danke für das leckere Rezept
11.03.2012 11:03
Hallo,
auf der Suche im ck, nach einem schnellen Rezept, bin ich auf dieses gestossen. Super! Das habe ich nicht zum letzten Mal zubereitet. Da ich mit bei der Garzeit etwas unsicher war, habe ich die Kerntemperatur gemessen. Bei mir war es nach 30 Minuten fertig. Jeder Ofen ist ja ein wenig anders. Dazu gab es italienisches Bauernbrot.
Bilder sind unterwegs.
LG
Lilli
auf der Suche im ck, nach einem schnellen Rezept, bin ich auf dieses gestossen. Super! Das habe ich nicht zum letzten Mal zubereitet. Da ich mit bei der Garzeit etwas unsicher war, habe ich die Kerntemperatur gemessen. Bei mir war es nach 30 Minuten fertig. Jeder Ofen ist ja ein wenig anders. Dazu gab es italienisches Bauernbrot.
Bilder sind unterwegs.
LG
Lilli
bille969 
sagt:
sagt: 19.03.2012 19:40
Hallo,
bis auf die Oliven habe ich mich an das Rezept gehalten, die mag ich nämlich nicht so :-) Ein wirkliches leckeres Rezept und noch schnell in der Zubereitung, was will man mehr!
Vielen Dank dafür,
lg bille969
bis auf die Oliven habe ich mich an das Rezept gehalten, die mag ich nämlich nicht so :-) Ein wirkliches leckeres Rezept und noch schnell in der Zubereitung, was will man mehr!
Vielen Dank dafür,
lg bille969
Bobby-wal 
sagt:
sagt: 07.04.2012 15:11
Hallo,
ich habe dieses Rezept jetzt schon zwei mal zubereitet und ich muss sagen, ich bin total begeistert. Es ist super vorzubereiten und extrem lecker.
Die Soße werde ich nächstes mal auch etwas dicker einkochen lassen, da sie fürs Anrichten auf Tellern etwas flüssig ist.
Wir hatten Focaccia und einen Salat dazu.
Gruß Bobby-wal
ich habe dieses Rezept jetzt schon zwei mal zubereitet und ich muss sagen, ich bin total begeistert. Es ist super vorzubereiten und extrem lecker.
Die Soße werde ich nächstes mal auch etwas dicker einkochen lassen, da sie fürs Anrichten auf Tellern etwas flüssig ist.
Wir hatten Focaccia und einen Salat dazu.
Gruß Bobby-wal
22.04.2012 02:35
Hallo,
bei uns gab es gestern dein italienisches Schweinefilet und es ist sehr lecker gewesen. Wir hatten es mit Reis, was sehr dazu gefallen hat. Ein sehr schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
bei uns gab es gestern dein italienisches Schweinefilet und es ist sehr lecker gewesen. Wir hatten es mit Reis, was sehr dazu gefallen hat. Ein sehr schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
boelze
sagt:
sagt: 03.05.2012 17:50
Habe mich genau an die Anleitung gehalten, und wir waren vom Ergebnis begeistert. Sehr, sehr lecker!!!
Das Fleisch war bei mir schon nach 30 Minuten gar, aber das kommt wohl auch auf die Größe der Stücke an.
Dazu hatten wir Ciabatta zum selber Fertigbacken. Wird es auf jeden Fall wieder geben!
Das Fleisch war bei mir schon nach 30 Minuten gar, aber das kommt wohl auch auf die Größe der Stücke an.
Dazu hatten wir Ciabatta zum selber Fertigbacken. Wird es auf jeden Fall wieder geben!
Käsekati
sagt:
sagt: 06.05.2012 17:35
Hallochen,
wir haben gestern dein Rezept ausprobiert.Hat sehr lecker geschmeckt und dazu gab es Tomatenrisotto.
Danke schön.
LG Kati
wir haben gestern dein Rezept ausprobiert.Hat sehr lecker geschmeckt und dazu gab es Tomatenrisotto.
Danke schön.
LG Kati
schnurzelchen-aus-Landes
sagt:
sagt: 06.05.2012 17:46
springfieldwillie
sagt:
sagt: 19.05.2012 17:01
Hab das Rezept ausprobiert und noch zusätzlich eine Scheibe Mozzarella auf jedes Stück Fleisch gelegt. Hat super geschmeckt. :)
schnurzelchen-aus-Landes
sagt:
sagt: 20.05.2012 10:20
Amaryl 
sagt:
sagt: 28.05.2012 10:06
Hallo Sonja, meine kleine Nichte hat gestern mit meiner Hilfe Dein schönes Rezept nachgekocht.
Es ist sozusagen kinderleicht zuzubereiten und schmeckte uns allen sehr gut!
Wir sind mit 30 Minuten Backzeit ausgekommen und würden das nächste Mal nur 200 ml Sahne nehmen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Es ist sozusagen kinderleicht zuzubereiten und schmeckte uns allen sehr gut!
Wir sind mit 30 Minuten Backzeit ausgekommen und würden das nächste Mal nur 200 ml Sahne nehmen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
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