Henglein
Rama Cremefine
| Kornwestheimer Soße für Currywurst Spezial
| 1 ½ Liter | Tomate(n), passierte |
| 1 Liter | Sauce (Schaschlik-) |
| 500 ml | Tomatenketchup |
| 3 EL | Balsamico |
| 4 EL | Honig |
| 2 Tasse/n | Röstzwiebeln |
| 2 EL | Sauce (BBQ-) |
| 1 EL | Chilisauce, scharf |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 TL, gestr. | Pfeffer |
| 1 Tasse | Orangensaft |
| 1 EL | Currypulver |
Zubereitung
Alle Zutaten in einen großen Topf geben, gut und lange rühren, nicht kochen, abschmecken und fertig.
Dieser Topf ist als Grundansatz gedacht. Bei Bedarf entnehme ich einen Teil und erhitze unter Rühren die Currysoße. Einen ordentlichen Schwapp auf die Wurst und Currypulver drüber.
Ich verwende im übrigen Thüringer Bratwurst als Grundwurst.
Auch lecker zu Pommes Frites.
Diese Soße ist von mir und meinem Kumpel selbst entwickelt und kommt bei unseren Gästen im Imbiss gut an. Ich habe die Mengenangabe nach meinem Verbrauch bzw. Ansatzmenge angegeben. Wenn weniger gebraucht wird, einfach alles runter rechnen.
Dieser Topf ist als Grundansatz gedacht. Bei Bedarf entnehme ich einen Teil und erhitze unter Rühren die Currysoße. Einen ordentlichen Schwapp auf die Wurst und Currypulver drüber.
Ich verwende im übrigen Thüringer Bratwurst als Grundwurst.
Auch lecker zu Pommes Frites.
Diese Soße ist von mir und meinem Kumpel selbst entwickelt und kommt bei unseren Gästen im Imbiss gut an. Ich habe die Mengenangabe nach meinem Verbrauch bzw. Ansatzmenge angegeben. Wenn weniger gebraucht wird, einfach alles runter rechnen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
24.03.2012 15:47
24.03.2012 15:53
Sorry, sollte heißen: DANN muss man das tun, ...
Die 2 EL BBQ-Sauce scheinen mir bei dieser Sauce für 30 Portionen nicht entscheidend zu sein.
Eine gute Schaschliksauce lässt sich selber zubereiten. Aber vermutlich sind hier die im Supermarkt gekauften, ketchupähnlichen Saucen gemeint. Deshalb könnte eine Lösung sein, die Anteile an Ketchup, passierten Tomaten und Chili-Sauce anteilig zu erhöhen.
Don Diego
Die 2 EL BBQ-Sauce scheinen mir bei dieser Sauce für 30 Portionen nicht entscheidend zu sein.
Eine gute Schaschliksauce lässt sich selber zubereiten. Aber vermutlich sind hier die im Supermarkt gekauften, ketchupähnlichen Saucen gemeint. Deshalb könnte eine Lösung sein, die Anteile an Ketchup, passierten Tomaten und Chili-Sauce anteilig zu erhöhen.
Don Diego
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten