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Fleischtopf mit Paprika und Kartoffeln
Zutaten
| 400 g | Hackfleisch (Faschiertes), vom Schwein |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 4 | Paprikaschote(n) |
| 4 | Fleischtomate(n) |
| 4 große | Kartoffel(n) |
| 1 TL, gestr. | Paprikapulver |
| 1/8 Liter | Rinderbrühe, oder Gemüsebrühe |
| 1 EL | Petersilie, glatt, gehackt |
| 4 EL | Öl |
| 1 TL | Tomatenmark |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Paprika in Streifen schneiden und ebenfalls im Topf kurz durchrösten und wieder herausnehmen.
Hälfte vom Hackfleisch in den Topf geben, darüber die Zwiebeln und die in dicke Scheiben geschnittenen Fleischtomaten verteilen. Jede Lage mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Dann das restliche Hackfleisch und die in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln darauf verteilen. Zum Schluss die Paprikastreifen und die Petersilie darüber streuen.
In die Brühe das Tomatenmark einrühren und darüber geben. Zugedeckt auf kleiner Hitze 35-40 Min garen lassen. Vor dem Servieren kräftig umrühren.
Dazu passt grüner Salat und Baguette.
Lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch nochmals erwärmt sehr lecker.
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