Die Kartoffeln ungepellt längs halbieren, Kartoffelfleisch bis auf einen kleinen Rand herauslösen (Löffel!) und klein schneiden.
Hack in Fett anbraten, Zwiebel zugeben, mitbraten. Mit den Gewürzen mischen, Kartoffelfleisch kurz mitbraten. Vom Feuer nehmen, etwas abkühlen lassen. Dann die Käsewürfel und das Ei unter die abgekühlte Masse rühren und in die Kartoffelhälften füllen.
Auf ein Backblech (oder in eine feuerfeste Form) setzen, bei Ober- und Unterhitze 200° (HL 180) 20 Min. backen, 5 Min. im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.

Dazu schmeckt Kraut- oder Bohnensalat.