Nacheinander einen hellen und einen dunklen Boden backen.
Jeweils 150g Butter oder Margarine mit 150g Zucker und 1/2 Päckchen Vanillin-Zucker schaumig rühren. Jeweils drei Eigelb unterrühren. 200g Mehl ( für den dunklen Teig 175g Mehl und 25g Kakao ) mit jeweils 11/2 TL Backpulver mischen und im Wechsel mit 5 EL Wasser unter die Eiercreme rühren. Je drei Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. Jeweils eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand fetten und mit Paniermehl bestreuen. Teige einfüllen und nacheinander auf der ersten Schiene von unten backen.
Für die Buttercreme den Pudding mit Milch und 7 EL Zucker nach Packungsanweisung zubereiten. Kaffeepulver unterrühren und den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Butter schaumig schlagen. Butter und Pudding sollten die gleiche Temperatur haben. Pudding löffelweise unterrühren. Die beiden Böden jeweils einmal quer durchschneiden. Alle vier Böden übereinander legen und in jeweils vier gleich breite Ringe schneiden. Die Ringe vorsichtig auseinander legen und wieder zu gemischten Böden zusammensetzen ( einen dunklen, einen hellen, einen dunklen, einen hellen Ring und umgekehrt).
Kaffee mit Weinbrand mischen, die dunklen Ringe damit beträufeln. Die Böden mit Johannisbeergelee bestreichen und mit Buttercreme zusammensetzen. Mit der restlichen Buttercreme die Torte verkleiden, mit einer Zackenpalette, Cremetupfen und Schokoladendekoration verzieren.
Backzeit: 200 Grad vorgeheizt, dann 30 Min. bei 175 Grad