Öl in einer Pfanne erhitzen und Schinken sowie Röstzwiebeln darin ca. 3 Minuten anbraten. Nach Belieben salzen. In einem Sieb etwas abtropfen und erkalten lassen.
Brotbackmischung mit Wasser nach Packungsanleitung in den Brotbackautomaten geben. Programm für Basisbrot wählen, Größe: mittel, Backzeit: schnell (bei mir waren das 3:14 h) und Programm starten.
Sobald der Ton ertönt um weitere Zutaten hinzuzufügen, falls es das bei Eurem Automaten nicht gibt, nach ca. 20 Minuten, die Speck-Zwiebel-Mischung hinzugeben und den Rest den Automaten machen lassen.

Eine Scheibe hat gerade mal 1,4 g Fett.