Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Nudeln mit Räuchertofu
| 350 g | chinesische Eiernudeln, oder Instantnudeln |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 250 g | Räuchertofu |
| Sojasauce | |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Glas | Bambussprosse(n) |
| 1 Pck. | Sojasprossen |
| Kräuter (Asia-) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver | |
| Sesamöl, oder Maiskeimöl |
Zubereitung
Die Eiernudeln kurz in kochendem Wasser ziehen lassen, bis sie weich sind.
Inzwischen die Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden und den Tofu würfeln. Die Eier in ein Glas schlagen, salzen und verquirlen.
Jeweils 3 EL Öl und 3 EL Sojasauce in der Pfanne heiß werden lassen, bis die Sojasauce Blasen schlägt. Die Nudeln abtropfen lassen und in der Pfanne ca 5 Minuten anbraten. Mit Sojasauce würzen. Tofu, Jungzwiebeln und Bambussprossen zugeben und nochmals 5-10 Minuten mitbraten. Zum Schluss die verquirlten Eier dazu mischen, stocken lassen und dann erst die Sojasprossen zugeben. Kurz braten lassen, nach Belieben mit dem Currypulver, den Asiakräutern, der Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Ein einfaches, gesundes und leckeres Gericht das sehr wandelbar ist.
Inzwischen die Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden und den Tofu würfeln. Die Eier in ein Glas schlagen, salzen und verquirlen.
Jeweils 3 EL Öl und 3 EL Sojasauce in der Pfanne heiß werden lassen, bis die Sojasauce Blasen schlägt. Die Nudeln abtropfen lassen und in der Pfanne ca 5 Minuten anbraten. Mit Sojasauce würzen. Tofu, Jungzwiebeln und Bambussprossen zugeben und nochmals 5-10 Minuten mitbraten. Zum Schluss die verquirlten Eier dazu mischen, stocken lassen und dann erst die Sojasprossen zugeben. Kurz braten lassen, nach Belieben mit dem Currypulver, den Asiakräutern, der Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Ein einfaches, gesundes und leckeres Gericht das sehr wandelbar ist.
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