Quark und Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker und dem Ei verrühren. Sahne oder Milch je nach gewünschter Konsistenz dazugeben.
Die Creme in Schälchen geben und Obst nach Belieben darüber geben.

Die Quarkspeise sollte wegen des rohen Eis immer kühl aufbewahrt werden, falls sie nicht gleich verzehrt wird.