Henglein
Rama Cremefine
| Lachsfilet mit Spinat und Fetakäse
| 6 m.-große | Kartoffel(n) |
| 500 g | Spinat, frischer |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 6 | Lachsfilet, TK, ca. 750 g |
| 200 g | Feta-Käse |
| 1 Glas | Weißwein, trocken |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Spinat verlesen und waschen. Zwiebeln fein hacken.
Zwiebeln in Olivenöl andünsten, tropfnassen Spinat dazugeben und salzen. Wenn der Spinat zusammenfällt, mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. Noch etwa 5 Minuten weiter dünsten und mit Weißwein ablöschen, vom Herd nehmen.
Die Kartoffeln in einer Auflaufform schichten, gut salzen und mit Gemüsebrühe übergießen. Die tiefgefrorenen Lachsfilets darauf legen. Den Spinat auf Lachs und Kartoffeln verteilen, evtl. den Sud dazugeben. Den Feta mit den Fingern zerkrümeln und über den Spinat verteilen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken. Bei 200 Grad im Ofen auf unterster Schiene ca. 1 Std. garen.
Spinat verlesen und waschen. Zwiebeln fein hacken.
Zwiebeln in Olivenöl andünsten, tropfnassen Spinat dazugeben und salzen. Wenn der Spinat zusammenfällt, mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. Noch etwa 5 Minuten weiter dünsten und mit Weißwein ablöschen, vom Herd nehmen.
Die Kartoffeln in einer Auflaufform schichten, gut salzen und mit Gemüsebrühe übergießen. Die tiefgefrorenen Lachsfilets darauf legen. Den Spinat auf Lachs und Kartoffeln verteilen, evtl. den Sud dazugeben. Den Feta mit den Fingern zerkrümeln und über den Spinat verteilen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken. Bei 200 Grad im Ofen auf unterster Schiene ca. 1 Std. garen.
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Kommentare anderer Nutzer
kuzcomerlin 
sagt:
sagt: 30.07.2011 16:57
Hallo Suse,
schneide die Kartoffeln naechstes Mal in etwas duennere Scheiben und verlaengere etwas die Garzeit. Damit der Lachs nicht zu trocken wird und der Fetakaese zu braun decke die Auflaufform einfach mit Alufolie ab. Dann bleibt der Lachs saftiger.
Gruss kuzcomerlin
schneide die Kartoffeln naechstes Mal in etwas duennere Scheiben und verlaengere etwas die Garzeit. Damit der Lachs nicht zu trocken wird und der Fetakaese zu braun decke die Auflaufform einfach mit Alufolie ab. Dann bleibt der Lachs saftiger.
Gruss kuzcomerlin
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gestern habe ich dieses Rezept ausprobiert und war nicht so ganz zufrieden!
Nach unserem Geschmack passten Paprikagewürz und Weisswein nicht so gut zum Spinat, die Kartoffeln waren nach der Backzeit noch ziemlich "bissfest" (lag vielleicht auch an der Kartoffelsorte) dafür war der Lachs schon etwas trocken!
Wir sind trotzdem satt geworden und es hat ja auch ganz gut geschmeckt!
Gruß Suse
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