Butter, Tomatenmark, Mayonnaise, Kräuter und Currypulver in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken und dazugeben. Etwas Salz (etwa 1/4 TL oder auch etwas weniger) dazu und alles gut vermengen. Danach kann nach Belieben nachgewürzt werden.

Die Butter sollte einen Tag vorher zubereitet werden, so entwickelt sie ihr volles Aroma. Ich friere die Butter gerne in Portionskugeln ein und habe immer diese tolle Butter parat. Dazu ein frisch aufgebackenes Baguette, nette Gäste und ein Gläschen Wein - mehr braucht man nicht!